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いわき湯本温泉の新土産に… 源泉で豆洗った新作コーヒー誕生
福島県いわき市のいわき湯本温泉を盛り上げる新しい土産物が登場。源泉で洗ったコーヒー豆から作られた「いわき湯本温泉ウォッシュド珈琲」の開発秘話。
KYOTEN裏湯本と珈琲焙煎所ぼうしが手がけた特別なコーヒー豆の製造工程とその独特な味わい。
「いわき湯本温泉ウォッシュド珈琲」のパッケージデザインや販売先、将来的な提供計画について。
![いわき湯本温泉の新土産に… 源泉で豆洗った新作コーヒー誕生](/img/article/20240722/669db14deec52.jpg)
新しい土産物でいわき湯本温泉を盛り上げたいー。福島県いわき市のコーヒー店「KYOTEN(きょてん)裏湯本」と「珈琲(コーヒー)焙煎所(ばいせんじょ)ぼうし」は、いわき湯本温泉の源泉でコーヒー豆を洗う「いわき湯本温泉ウォッシュド珈琲」を開発した。源泉で洗うことで生豆の余分な薄皮がはがれ、深みのあるすっきりとした味に仕上がった。KYOTEN裏湯本代表の中村幸稚さん(47)は「観光地としての魅力を発信したい」と意気込んでいる。
中村さんと、珈琲焙煎所ぼうし代表坪井敦さん(46)が共同で開発した。2人は「いわき湯本温泉」と銘打った土産物をつくろうと、コーヒーといわき湯本温泉を組み合わせた商品の開発に着手。ブラジル産の生豆を源泉で洗い、焙煎にかけて乾燥させる工程を何度も繰り返し、こだわりの味わいにたどり着くまで3カ月ほどかかった。鮮やかな色をあしらった2種類のパッケージには、英語で「いわき湯本温泉」と記載されている。
現在はドリップパックでの販売のみだが、いずれはKYOTEN裏湯本でメニューとしても提供予定という。中村さんは「コーヒー嫌いの人でも飲みやすい味」と太鼓判を押す。商品の製造を担う坪井さんは「地元である湯本町を盛り上げるきっかけになったらいい」と話している。
商品はKYOTEN裏湯本のほか、市内4カ所の宿泊施設の土産コーナーで取り扱っている。価格は350円(内容量10グラム)。問い合わせはKYOTEN裏湯本の公式インスタグラム(@kyoten_coffee)へ。