【食べて応援】おにぎりスープおかずに！万能に使える能登のわかめふりかけ
能登半島地震で被災された方へのお見舞いとして、能登のわかめふりかけの魅力を紹介。
能登製塩のわかめふりかけはシンプルな原材料で調味が程よく、様々な料理に活用できる。
復旧が進む中でも、わかめふりかけなど一部の商品が製造可能で、能登の海水塩が使われている。
能登半島地震で被災された方には、心からお見舞い申し上げます。
今回は、野菜や果物のおいしさを引き出す野菜料理家の越野美樹さんが、食べて応援！能登のわかめふりかけをご紹介します。10年以上愛用している一品だそうですが、食卓で万能に使えますよ。
今回ご紹介するのは、能登製塩さんのわかめふりかけ。
惣菜店の女将だった時に、お店に取り寄せて販売していた商品です。その後もご近所さんと一緒にお取り寄せしていますが、一度食べたらハマる方続出！
「そろそろわかめふりかけお願いします」という声が届くたびに取り寄せしています。
ふりかけ類は添加物が多めな製品が多いですが、能登製塩さんのわかめふりかけはシンプルな原材料。
味付わかめ（わかめ（徳島）・海塩（石川）・その他（甜菜糖 北海道））・白ごま（国産・香川）
わかめと塩がメイン。味つけも濃すぎず薄すぎずで、ご飯が程よく進みます。
このわかめふりかけ、お弁当やおにぎりに重宝しますが、お湯を注ぐだけでスープとしてもおいしくいただけます。わかめの旨みが効いて、塩気が程よく、ゴクゴクと飲み干してしまいます。
また、わかめふりかけは、アレンジレシピにもいろいろ使えます。
卵焼き：わかめふりかけだけでOK。他の調味料いらずです。
パスタ：和風パスタやカルボナーラ、ペペロンチーノなどに。
サラダ：玉ねぎや卵、ツナ、トマトなどのお好みの素材とオリーブオイル、酢と一緒に混ぜるだけ。
その他、冷奴にのせたり、カブやセロリなどの野菜と和えて浅漬け風など、どんな素材にも合います。
能登製塩「わかめふりかけ」935円
このわかめふりかけは、能登製塩というお塩屋さんが作っています。今回の能登半島地震で被災され、いまだお塩は作れない状況だそうです。
復旧作業にとても忙しそうだったので、しばらく注文を控えていました。先日確認したところ、わかめふりかけだけは製造できる状況ということで、私も久しぶりにお取り寄せできました。
わかめふりかけのもととなっている「奥能登海水塩」は、非直火式低温製法という、無添加製法で作られています。能登の海水を湯煎と熱風で4昼夜かけて製塩されているので、とてもまろやかなお味で、90種類以上のミネラルが含まれます。
