レモンで作る簡単キャンプ飯レシピ2選
レモンを活用したキャンプ飯のレシピを紹介。夏バテ予防にも良い。
そうめんを使用したサラリと食べられる一品。レモンの酸味が特徴。
スープとしてレモンを使用し、サラダチキンも加えて食べ応えも十分。
さわやかな香りと酸味で栄養も豊富なレモンは、夏バテ予防にもピッタリの食材。
今回は、そんなレモンを使って簡単に作れるキャンプ飯をご紹介。
どちらもサラリと食べられるメニューなので、ぜひレパートリーに加えてみてください。
◆材料（2人分）
・そうめん 4束（200g）
・レモン 1個
・大葉 5枚
・サラダチキン（フレークタイプ） 100g
・ごま油 適量
★スープ調味料
・お湯 500ml
・鶏がらスープの素 小さじ2
・塩 小さじ1/4
・黒こしょう 少々
1品目にご紹介するのは、そうめんレシピ。
チュルッとした喉越しに絡むサッパリとした酸味がクセになる一品です。
◆レモンそうめんの作り方
まずは、ボウルなどに上記★印のお湯、鶏がらスープの素、塩、黒こしょうを入れて混ぜてスープを作りましょう。
出来上がったスープはラップをし、クーラーボックスで冷やしておきます。
続いて、クッカーにたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記時間通りに茹でましょう。
ちなみに、そうめん1人分の目安は2束100gほどで、今回は4束200gを使用しています。
ただし、1束の量は商品によっても異なるので、茹でる前に袋の表記をチェックしてみてください。
茹で上がったそうめんは流水でもみ洗いし、しっかり水気を切っておきます。
続いて、大葉は軸を切り落とし千切りにしましょう。
さらに、レモンは半分を輪切りにして……。
半分は冷やしておいたスープに果汁を絞ります。
お皿にそうめん、輪切りレモン、サラダチキンを盛り付け、スープをかけたら……。
千切りにした大葉を乗せて完成です！
一口すすってみると、鶏がらのコクにレモンの酸味が絡んでさっぱりながらも、黒こしょうのおかげで味が引き締まってやみつきの味わい。
さらに、サラダチキンのおかげで食べごたえもバッチリ。
キャンプはもちろん、食欲が無いときのおうちごはんにもピッタリの一品に仕上がりました。
