【下北沢グルメ】賞味期限5分! 飲み干したくなるほど旨い京都発の名店『アジョシ』の「京都冷麺」の魅力とは
京都・祇園発の冷麺の有名店『アジョシ』を訪れた。冷麺は麺にこだわり、手打ちで作られており、生きている麺は5分以内に食べるのが最適という。味わい深いスープとツルツル食感が絶妙で、お店の麺のアプローチに驚かされた。
冷麺は5種類あり、今回はオーソドックスな「京都冷麺」を食べた。鮮度の高いそば粉を使用し、日々工程を調整している。麺の弾力とスープの旨みに感動し、箸が進む美味しさだった。
手打ちの麺や濃厚な和牛だしのスープが絶妙な『アジョシ』の冷麺は、冷たい食べ物が美味しい季節にぴったり。5分以内の食べることで最高の状態を味わえるので、食べるタイミングにもこだわりたい。
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