# 手打ち麺
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2024.05.21
福島を代表するラーメンの名店! 白河「とら食堂」が一流である証とは?
日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。東京から北
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2024.05.12
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2024.05.05