進撃の「ガチ中華」#7…これぞ「ラーメンの元祖」だ! 中華第一麺の称号にふさわしい、池袋「薩斐蘭州牛肉麺」の味

AI要約

現代ビジネス「北京のランダムウォーカー」でお馴染みの中国ウォッチャー・近藤大介が、新著『進撃の「ガチ中華」』を上梓しました。

第7回は、池袋の「薩斐蘭州牛肉麺」で出会った本場の絶品味。

ラーメンの起源や日本での伝播、中国の「拉麺」の歴史、特に蘭州牛肉麺の誕生について紹介されています。

進撃の「ガチ中華」#7…これぞ「ラーメンの元祖」だ! 中華第一麺の称号にふさわしい、池袋「薩斐蘭州牛肉麺」の味