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推しのライブ前は必須!? 目にいい「ビタミンA」を含む食品&摂取法
ビタミンAは視力や身体機能に重要な役割を果たす栄養素で、多くの食品に含まれている。
オレンジ色の野菜やほうれん草など、ビタミンAを豊富に含む食品を日常の食事に取り入れることがおすすめ。
にんじんやほうれん草を使った料理のアイデアや食べ方も紹介されている。
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視力のために特定の食材を食べるといい、という話を聞いたことがあるかもしれない。けれどもその食材の多くに「ビタミンA」が含まれているというのはご存じだろうか?
健康管理アプリ「MyFitnessPal」のコンサルタントを務める、登録栄養士のジョアンナ・グレッグさんによると、「ビタミンAは視力や免疫系の機能、生殖機能、細胞間コミュニケーション、心臓や肺、腎臓のような臓器の健康といった、さまざまな身体機能にとって重要な役割を果たしています」という。「また、皮膚や粘膜、上皮組織の健康を維持するためにも欠かせません」
ここでは、そんな“目にいい”と言われるビタミンAを多く含む食品20を、おすすめの食べ方とともにご紹介。普段の食事に取り入れて、日頃の目の疲れを癒したり、ライブやコンサートで大好きな推しを目に焼きつけたりする準備をしよう!
※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。
オレンジ色の野菜、特ににんじんからはたくさんのビタミンAを得ることができる。「β-カロテンと抗酸化物質が豊富に含まれています」と話すのは、登録栄養士のエイミー・シャピロさん。
おすすめの食べ方:「にんじんはローストしてキャラメリゼすると、驚くほどおいしくなります。ほうれん草の上に乗せれば、ビタミンAをダブルで摂取することもできます」と話すのは、登録栄養士のオータム・エサイさん。
また、栄養に関するサービスを提供する「ミドルバーグ・ニュートリション」の栄養士であるシドニー・グリーンさんは、「私はおすすめのスナックとして、ベビーキャロットに(ヒヨコ豆をつぶした)フムスを大さじ2添える食べ方をクライアントにすすめています」と提案。
ポパイを見習って、ほうれん草をたくさん食べてパワーアップしよう。冷凍のほうれん草1カップ(およそ30~35グラム)で、900マイクログラム以上のビタミンAを摂取することができる。また、サミュエルズさんによると「ほうれん草にはカリウム、ビタミンK、食物繊維、そして抗酸化物質も含まれています」とのこと。
おすすめの食べ方:「ほうれん草やケールはさまざまな食べ方ができる万能食材です」とニュージェントさん。サラダにしたり、にんにくとオリーブオイルでソテーを作って副菜にしたりすることもできる。味や調理後の舌触りが苦手な人は、「七面鳥のミートボールやハンバーグに刻んで入れることもできます」と、グリーンさんはアドバイス。