「1本1万円のネギ」に「8個入り11万円のシイタケ」…超高級野菜の"お取り寄せ"が売り切れ続出するワケ

インターネットの普及で、超高級野菜の「お取り寄せ」に人気が集まっている。野菜ソムリエの梅田みどりさんは「贈答用の中には、なんと『1本1万円のねぎ』もある」という――。

　※本稿は、梅田みどり『野菜ビジネス』(クロスメディア・パブリッシング)の一部を再編集したものです。

■「お取り寄せ」グルメが一般化

　インターネットが普及し、全国各地の特選品を手軽に注文できるようになりました。

　特定の地域でしか手に入らない食品や特産品、グルメ品を注文して自宅に配送してもらう「お取り寄せ」もずいぶん一般化してきました。

　最近、お取り寄せの商品を扱うサイトの中でも、野菜専門のサイトが増えてきています。これによって、日本全国の様々な地域の野菜を簡単に味わえるようになりました。

　特に「新鮮な野菜の詰め合わせ」は人気商品として、ここ数年でその数を大きく増やしています。そこで、野菜のお取り寄せの人気の理由について見ていきましょう。

■新鮮で採れたての風味を楽しむことができる

　・品質と鮮度

　新鮮な野菜は、その味わいや栄養価の高さが魅力です。市場やスーパーで購入するよりも、新鮮で採れたての風味を楽しむことができるのは、産地直送ならではです。

　・地域特有の品種

　各地域にはその地でしか味わえない特有の野菜品種があります。野菜の詰め合わせは、普段は手に入らない珍しい野菜や伝統野菜を試すことができます。

　・安心・安全への信頼

　生産者から直接送られる野菜は、生産背景や栽培方法がわかりやすく、消費者は安心して購入できます。特に、有機栽培や減農薬栽培など、特定の栽培方法にこだわった野菜の需要が高まっています。

■健康的なギフトとして喜ばれる

　・野菜の季節感

　その季節に旬を迎える野菜の詰め合わせは、食卓に季節の変わり目を感じさせ、その時期ならではの味わいを提供します。

　・贈答用としての利用

　新鮮な野菜の詰め合わせは、見た目にも鮮やかで健康的なギフトとして喜ばれます。特別な日の贈り物や、健康を気遣う方へのプレゼントとして選ばれるケースもあります。

　・料理の楽しみ

　健康志向への高まりから、自宅で様々な料理に挑戦したいというニーズが増えています。

　そうした傾向の中で、新鮮な野菜の詰め合わせは日々の食生活に新鮮さと楽しみをもたらしてくれます。

■インターネットを通じて簡単に購入できる

　このような特徴を持つ「新鮮な野菜の詰め合わせ」は、インターネットを通じて簡単に購入できます。

　地域限定の野菜セットは、遠く離れた地域のおいしい野菜や珍しい品種を試す楽しみがあり、新しい味覚の発見につながります。

　また、食育の面からも、季節ごとに旬を迎える野菜の重要性や地域ごとの野菜の違いに気づき、健康的な食品の選び方を身に付ける機会にもなります。

　これらの野菜セットが人気を集める理由は、日々の食生活に新鮮さとバリエーションを加えるだけでなく、地域の農家を支援し、環境に優しい選択をすることが現代の消費者にとって重要な価値だからです。