から揚げ店の倒産が過去最多 食用油の値上がりなどが背景に AI要約 帝国データバンクによると、2023年は27件の「から揚げ店」経営業者の倒産が記録され、前年の9倍に増加した。倒産した事業者は主に1~2店舗を展開する小規模な事業者であり、市場からの撤退がより多く発生した可能性がある。倒産の背景には、鶏もも肉の卸値上げや食用油の値上がりが影響している。 飲食業 倒産 食材 から揚げ店 食用油 鶏もも肉 本文を読む
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