# 食事・料理

テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、「キャベツ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。あると助かる「ざく切りキャベツのレンジ蒸し」と、こってりすぎない「回鍋肉」のレシピを2つ紹介します。さっと加熱してシャキッと仕上げれば、生とも塩もみキャベツとも違う甘味やうま味、

夏はみそ汁をつくるのも飲むのも暑くて、避けることも増えることも。ローフードやスーパーフードの資格をもつモデルのAYUMIさんは、夏は「冷たいみそ汁」をつくるようにしているそう。火を使わずにつくれて、発酵食品のみそを手軽に食べられるので夏の朝ごはんにぴったりです。AYUMIさん流の「冷たいみそ汁

暑い日が続き、食欲が落ちがちな子どもに何を食べさせようか頭を悩ませている人も多いでしょう。そうめんはさっぱりとして食べやすい上に、値段も安く調理も簡単な食品です。しかし、毎日そうめんばかり食べさせていると栄養が偏ってしまうのではと心配になることもあるかもしれません。本記事では、そ

自動車のエグゾースト製品で知られるFUJITSUBO（藤壺技研工業）が、スチーマーやBBQグリルなどの“アウトドアグッズ”を展開している。マフラーやその周辺パーツを流用したユニークな製品を紹介しよう。FUJITSUBO（フジツボ）は、2024年6月28日（金）～6月30日（日）ま

卵のおかずは彩りがよいので、ぜひお弁当に入れたいもの。さまざまな種類がある卵料理ですが、いたみが気になる夏場は、中までしっかり火を通すオムレツにするのが正解です。そこで、管理栄養士の牧野直子さんに、具のアレンジや冷凍ストック方法も合わせて、カラフルなオムレツレシピを教わりました！

　現在放送中の朝ドラ『虎に翼』8月15日放送回で、主人公の佐田寅子(伊藤沙莉)が、1955年に交際中の星航一(岡田将生)を家族に紹介しようとする際に作ったごちそうがロールキャベツだった。　調理工程は以下の通り。① キャベツの葉をはがし、蒸し器でしんなりと緑色が濃くな

名古屋市千種区のかき氷店で、かき氷の上に食材が乗った「おかず系かき氷」が登場し、人気を集めています。かき氷専門店「コトコットン」が2024年7月、千種区千種2丁目にオープンしました。岐阜市にある創作系かき氷店「コトコト」の姉妹店です。コトコットンの中野恵さん:

　夏はにおいが気になる季節ですが、ツーンとした「疲労臭」が話題になっています。　東海大学理学部の関根嘉香（せきね・よしか）教授によりますと、疲労臭は「ツーンとしたおしっこのようなにおい」で、老若男女問わず皮膚から臭う可能性があるということです。主な成分は「アンモニア

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の「シン・定番ごはん」』。今回は「カレーそぼろ丼」です。■ひき肉を見極めるポイントは＜色＞

自分のおならの匂いが気になる人は要注意！ もしかしたらそれは腸内環境が乱れているサインかも。腸活の専門家・小田木先生の解説とともに、今取り組むべき“屁活”をご紹介します！高田馬場駅前おだぎ内視鏡・消化器内科小田木 勲院長国内外の最先端医療現場で培った臨

　8月17日（土）の『1泊（わんぱく）家族』（テレビ朝日系　午後6時30分～6時56分）は、ゲストに西畑大吾（なにわ男子）が登場する。　日本全国の驚きの暮らしをする家庭にスタッフが1泊し、わんぱくな人生を歩む家族から人生を楽しく生きる術を学べる密着ドキュメントバラエティ『1泊家族

　沖縄でおなじみの家庭料理や行事料理を、もっとおいしく作りたい！　　琉球料理を長年教えてきた松本料理学院（那覇市）の講師の皆さんに、自宅でおいしく作るための基本のレシピと押さえておきたいコツあれこれ（ありんくりん）を教えてもらいます。沖縄食材や調理方法の解説もあわせてチェックしてみて！　　随時

サラダからスープ、炒め物まで家庭料理で大活躍のレタス。とくに暑い時季はレタスのサラダが食べたくなりますが、割安だからと1玉まるごと買ったあと、意外と食べきれなかった…なんてこともありがち。でも、じつはレタスは冷凍できるのです。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士

豊かな香りで食欲を刺激し、消化を助け、新陳代謝を高め、疲労回復効果まであるというスパイス。それを知ると、夏にスパイシーな料理を食べたくなるのは、本能的なことのように思えます。まだまだ続く暑さを前に「いまこそスパイスの力を借りたい！」というあなたに、「NYTクッキング」の大人気レシピから、スパイ

西日本を中心に「猛暑日」が続いて体はヘトヘト…。夏バテ解消に、焼肉やうなぎ、辛いものをイメージしますが…その食事、本当に効果はあるんでしょうか。本当に効く夏バテ回復メニューを専門家に聞きました。飲食店の情報サイト・ぐるなびが会員を対象に行った調査（2023年発表）では、夏場に体力

「ローソンストア100」は8月21日から、「韓国フェア」を開催する。韓国大手食品メーカー「bibigo」の調味料を使ったオリジナル商品「プルコギ丼」「ヤンニョムチキンおにぎり」をはじめ、韓国で人気のアイス「クリーミーヨーグルトボール」などを発売するフェア。開催期間は9月3日まで。

有元葉子さんの夏の必需品は「めんつゆ」。有元さんが納得のいく味わいに作り上げた「自家製のめんつゆ」レシピを大公開します！だしで割れば温かいかけつゆにもなるし、麵を食べるだけでなく、私はこのつゆで牛肉ときのこをサッと煮たりもします。作っておくと本当に重宝します。■材料

エアコンによる冷えや外気との差によって起こる寒暖差疲労による不調。今回はそんなお悩みを抱えている人におすすめ！毎日がラクになる食習慣を「寒暖差外来」で、話題のドクターが解説！せたがや内科・神経内科クリニック　院長神経内科専門医・頭痛専門医。エアコンによる体調不良にフ

夏休みも終盤だ。子供の頃を思い出すと宿題に追われていたことを思い出す。危機管理コンサルタントの平塚俊樹氏はこう話す。「お盆休みが終わると夏休みも後半戦という感じがしますね。お盆休みは電車も空いていて、お休みの人が多いことを実感します」。観光地では、子連れも多く見かけ

二十歳の頃、何をしていましたか。そして、何をよく食べていましたか？久しぶりに食べた「はたち」の頃の好物から、あなたは何を思うでしょうか。今回は、二十歳の頃に栄養士学校へ通っていた女性の、ちょっと意外な「はたちメシ」です。（ライター・白央篤司）＜川村直子さん：1978