# 食中毒

　「調理オペレーションの改善と、調理マニュアルの再徹底を行い、再発防止に努めてまいります」と謝罪したのは、多くのファミレスチェーン店を運営するすかいらーくレストランツ。事の発端は、Xで拡散されたポスト。投稿者はチェーン店で蕎麦を注文したそうだが、具材の鶏肉がどう見ても「生」だったと写真付きで訴

定期的に有名人が撃沈するニュースを見かけるが、当たってしまうと本当に地獄の苦しみを味わうことになる「アニサキス」。実は身近なライトで切り身を照らすと発見できるって知っていました？ そんな便利なアイテムを紹介しよう。アニサキスは寄生虫（線虫）の一種。その幼虫（アニサキス幼虫）は、長

（若狭敬一キャスター）梅雨の時期に気を付けたいのが「食中毒」です。CBCにも過去に食中毒になったことがある男性記者がいます。（柳沢彩美アナウンサー）その記者は現在26歳ですが、20歳の頃に付き合っていた彼女が弁当を作ってくれたそうなんです

　食中毒が怖い今の時期、どこまで清潔にエコバッグを使っていますか?普段の使い方をちょっと変えるだけでも、そのリスクを軽減できます。　エコバッグを2カ月洗わずに使い続けますと、菌の数はおよそ185倍になるという研究結果があります。　これから食中毒リスクが高まってくる時

　梅雨の時期を迎え、食中毒に注意が必要です。街の人やスーパーが講じている対策や、専門家に注意点を聞きました。　東海地方では6月24日、各地で真夏日となり、名古屋は午前中に30℃を超えました。　東海地方は21日に梅雨入りし、すでに夏のような暑さの中、心配なのが食中毒で

梅雨の時期を迎え、食中毒に注意が必要です。街の人やスーパーが講じている対策や、専門家に注意点を聞きました。東海地方では6月24日、各地で真夏日となり、名古屋は午前中に30℃を超えました。東海地方は21日に梅雨入りし、すでに夏のような暑さの中、心配なのが食中毒です。名

　20日午後、堺市北区に住む50代男性が公園で採取したきのこを食べて食中毒を起こしていたことがわかりました。　堺市によりますと21日、市内の病院から「きのこを食べて食中毒になったと疑われる患者を診察した」と保健所に連絡があったということです。　調査したところ、堺市北

梅雨に入り、雨の日が増えてきました。この時期に気を付けたいのが、お弁当の食中毒。6月のお弁当作りで気を付けるべきポイントを、専門家に聞きました。令和4年の「病因物質別食中毒発生状況」の年間グラフによると、食中毒発生件数が1年で最も多いのは6月。特に湿度が高くなると繁殖しやすい、細

　本格的な食中毒のシーズンを迎え、静岡市は安全な宇宙食を追求しているJAXA（宇宙航空研究開発機構）とのコラボで衛生意識向上を呼び掛ける動画を作成し、21日から配信を始めた。　同市は昨年度から「たべしず動画」として食の安全・安心に関わる情報をユーチューブで配信してきた。これまでに

　サバやサンマなどの魚介類の体内に潜み、生きたまま人の体の中に入ると激しい痛みを引き起こす寄生虫・アニサキス。食中毒の要因の5割近くを占めるほど深刻化している。防止には目視による除去が一般的だが、人工知能（AI）を活用して検知する手法が登場した。　◇そもそも、アニサキスとは

　6月半ばにして、最高気温30度以上の真夏日となる日が続いている。6月12日には東京都心でも30.1度をマークし、今年初の真夏日を観測。さらに6月14日には全国的に真夏日が続出し、茨城県・大子町では35度超えを記録。関東甲信越地域でも今年初となる「猛暑日」を記録し、都心でも31.2度と真夏の暑

　気温や湿度が上がると、食品が早く傷んでしまったり、カビが生えやすくなったりします。食中毒やフードロスを考え、食品の保存に気をつけている人も多いでしょう。大手食品包装材メーカー・旭化成ホームプロダクツの公式X（ツイッター）アカウント（@asahikasei_hp）では、「傷みやすい食材の冷凍保

　長谷川博己主演のＴＢＳドラマ「アンチヒーロー」が次回１６日に最終回を迎える。　前回第９話。１２年前の「糸井一家殺人事件」の冤罪を証明しようとした明墨正樹弁護士（長谷川博己）が、パラリーガル白木凛（大島優子）の裏切りによって証拠隠滅の容疑で逮捕された。明墨に自らとどめをさそうとす

　岡山県は13日、食中毒が発生しやすい高温多湿の気候が続いているとして、県内全域に食中毒注意報を発令した。9月末まで飲食店への指導や県民への啓発を強化する。　最高気温と平均湿度の組み合わせが規定の条件（気温25度以上で湿度75％以上など）を3日連続で満たした場合に発令され、10～

長野市内の寮でウエルシュ菌による食中毒が発生し、125人が症状を訴えました。現在は全員回復しているということです。長野市保健所によりますと、8日に寮の関係者から「100人以上が6日の夜から胃腸炎の症状を訴えている」という内容の通報がありました。この施設

先週、長野市内の寮で125人がウエルシュ菌による食中毒になり、長野市保健所は食事を提供した会社を14日から2日間施設を営業停止処分としました。今月8日、長野市内の寮の代表者から長野市保健所に「寮に居住している100名以上に胃腸炎症状がある」という内容の連絡がありました。<

　静岡県富士市の私立富士見中高で、生徒や保護者計約100人が嘔吐、下痢など食中毒の症状を訴え、検査を受けた生徒の半数からノロウイルスが検出されたことが14日、分かった。文化祭で提供された食品が原因の可能性があるとしている。

　静岡県富士市の私立富士見中高で、生徒や保護者計約100人が嘔吐、下痢など食中毒の症状を訴え、検査を受けた生徒の半数からノロウイルスが検出されたことが14日、分かった。文化祭で提供された食品が原因の可能性があるとしている。

【名護】名護市屋部の名護市食鳥処理施設で5月6日、2600羽分の鶏肉を処理する工程で本来使用する次亜塩素酸ナトリウムではなく、食品用洗剤を誤って使い、水などで洗浄した後に流通させ県の指導を受けていたことが13日までに分かった。市から施設の指定管理を受けている県食鳥処理協業組合（具志堅茂理事長）

今、アニサキスによる食中毒が相次ぎ、警戒が高まっている。お笑いコンビ「NON STYLE」の井上さんも経験したことのない痛みに襲われたという。魚介類に寄生するアニサキス。食べると激しい腹痛や吐き気などの症状に襲われる。東京・築地の鮮魚店「斉籐水産」を訪れると、刺身に