# 料理・レシピ

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の「シン・定番ごはん」』。今回は夏の定番「そうめん」です。つゆを自作します。■そうめんは特有のコシ

　山下公園やみなとみらい線元町・中華街駅からすぐ、横浜中華街の正門「朝陽門」があります。向かって右手側には創業1955年の名店『北京飯店』。いつも横目にしながら気になっていたのですが、年季が入った佇まいに入店するにも勇気が……。　すると、地元の人らしきマダム二人組が、「今日はあん

日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。このところ

1児の母であり、モデル・タレントとしても活躍するpecoさんの連載『My Love』。「ファッション・家族・物事の考え方など、自分の“好き”が詰まった連載にしたい」という想いから、月に1度、自身の“好きなもの”をテーマに語ります。6回目の今回は、「料理」へのMy loveをpecoさんが熱弁し

　えちごときめき鉄道は、同社が保有するリゾート車両「雪月花」の北越急行線乗り入れ企画となる「爽秋の里山紀行」を運行すると発表しました。運転日は2024年9月7日（土）です。「雪月花」は通常、土休日を中心に、えちごトキめき鉄道の上越妙高～糸魚川間で運転。国内最大級の大きな窓を備え、

「お肉やパスタもとてもおいしいのですが、まず序盤に出てくるブルスケッタに感動！」と宇賀さんオススメの逸品がいただけるのは、東京・駒沢公園近くにある「IL GIOTTO（イル ジョット）」。駒沢通りに面する一軒家のイタリアンレストランで、2002年に駒沢公園付近に開店。2011年に

　8月4日12時55分放送の『新婚さんいらっしゃい！』（ABCテレビ・テレビ朝日系）は、石川県金沢市にあるカラオケスナックの映像からスタート。呼びかけて現れたのは、なんと75歳同士の新婚さん。映画スターのような顔立ちの夫は、そのお客さんだったという。愛されママをゲットした夫に対し、「好きな彼女

ヨーグルトを大容量サイズで買ってくると、食べている間にだんだん汁がたまってきますよね。なんとなく捨てながら「もしかして栄養あるかも？」と思っている人もいるのではないでしょうか？　これは、ホエー（乳清）と呼ばれるもので、実際に栄養豊富な成分。捨ててしまうのはもったいない！今回は、野

　電気炊飯器は数千円から15万円以上まで、価格帯が幅広い。ご飯の代わりにパンやパスタを食べる人もいるだろうが、それでも「ご飯を美味しく食べたい」という日本人は多く、10万円以上の高級炊飯器も売れ続けている。　そこで、安い炊飯器と高い炊飯器に価格差ほどの味の違いがあるのか、食べ比べ

6年前、「夫に「簡単に」冷やし中華でいいよ」と言われた際の、妻がSNSに投稿した内容を扱った記事が、いまも愛読されています。こうした「反撃料理」を扱った投稿はほかにもあり、共感を呼んでいます。愛知県の「にまめ（Xアカウント@nimaimo27）」さんは6年前、「夫に『簡単に』冷や

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回は「ラッシーの素」をご紹介します。牛乳を用意するだけで、インド料理屋さんで出てくるようなラッシーを手軽に楽しむことができますよ。ゴクゴク飲める味わいで、夏にぴったりのひと品です。あわせ

エココンシャスなライフスタイルが共感を呼び、男女問わず幅広い世代から人気を集める、モデル・アレクサ。今回は夏バテ予防にピッタリなおすすめのレシピ3つを教えてくれた。▼アレクサ日本とハワイを拠点に活動するモデル。両親ともにポーランド人で、ポーランド語・英語・日本語を話

大容量で激安のイメージの強い業務スーパーですが、世界各国から直輸入した商品のラインナップが豊富なのも人気の理由の一つ。なんと大人気の韓国屋台フードも、遂に新登場したんですよ！業務スーパーとスイーツが大好きな、ライターのyonさんに教えてもらいました。ご紹介するのは、業務スーパーの

「何をどれだけ備蓄すれば？と悩む前に、身につけてほしいのは温かいものを食べるスキル。保管場所や備蓄量に悩むこともなく、アレンジは無限です」と言うのは、防災士であり災害食専門員でもある今泉マユ子さん。食材を耐熱性ポリ袋に入れて湯せんするだけでおいしい料理ができる究極の災害食＝「お湯ポチャレシピ」

　歌手の工藤静香（54）が1日、Instagramのストーリーズを更新。傷んだ食材を使用して作った手料理を披露した。　これまでにもInstagramで、焼き豚風の煮豚や、タイのカルパッチョ、エナジーバーなど、様々な手料理を披露している工藤。ファンからは、「さすが料理名人」「しーち

　みんな大好き、ハンバーグの簡単な作り方です。こねない、手も汚れない、すぐできる。おいしいハンバーグに使うのは、なんと“マグカップ”。どう使うか分かりますか?　ふわふわ、ジューシーな食感で、あふれ出る肉汁が食欲をそそるハンバーグ。大人気のハンバーグですが、家庭で作る時にこんな悩み

定番商品から毎月続々と登場する新商品、そのどれもがビッグサイズでコスパ抜群。メディアでも取り上げられることが多い大人気のコストコに、またかわいらしくておいしい新商品が登場しています。今回は、飛ぶように売れて話題になったミニサイズのドーナツのリニューアル品に注目！そのドーナツのおい

洋食から和食まで幅広いメニューを提供しているファミリーレストラン「デニーズ」。その中から今回は、最後のひと口までおいしい「ぜいたくメニュー」を3つご紹介します。ファミレスとは思えない本格的な味が、気軽に楽しめますよ。価格は1397円（以下、すべて税込）

　JA全農おかやまが2日、倉敷市でイベントを開き、夏野菜とお酢を合わせた料理を食べて暑い夏を乗り切ろうと呼びかけました。　イベントでは井原市のお酢メーカーの社員と野菜ソムリエが「ナスとアスパラの黒酢炒め」などの調理を実演しました。　このイベントは、熱中症の予防に役立

　大手食品メーカーが岡山県の大学などと協力し、岡山の夏野菜を生かしたメニューを作り発表しました。　「味の素」が発表したのが、JA全農おかやまや天満屋ストア、くらしき作陽大学と一緒に作った「おかやま・勝ち飯」です。　「勝ち飯」は、味の素が展開する栄養プログラムです。<