# 料理・レシピ

西麻布はファインダイニングやモダンガストロノミーが林立する“美食の激戦区”。今年に入ってからもたくさんのレストランがオープンしているけれど、衆目を集めるコンテンポラリーキュイジーヌフレンチが新たに登場した。2024年5月27日にオープンした〈アルギュロス（Argyros.）〉は、

お弁当やパン、スイーツなど、毎日の食卓に彩りを添える商品が豊富にそろうローソン。今回購入したのは「海老カツヒレカツBOX」価格は473円（以下、すべて税込）。容器の中には、手のひらサイズの四角いサンドイッチが4個入っています。たまごサラダとレタスが入っ

　8月に入ってからも連日猛暑日、40度を超えるところもあり、日本中が暑さに参っている。こんなときはキッチンで火を使うのも苦痛。そこで今回は20～40代の女性100人に「夏にオススメ火を使わないメニュー」について聞いてみた。（アンケートサイト「ボイスノート」調べ）　第3位は、「水で

妻が夫のために作った朝食が“ご馳走”すぎる?目を疑うような料理がX（旧Twitter）で話題になっている。「夫よ、飯ができたぞ」とのシンプルなコメントと共に投稿されたのは、投稿者の「うんちゃん」（@okakaricho）さんの作った朝食の写真。一日を元

 素敵なあの人と、猫との暮らし。料理家のワタナベマキさんのおうちにお邪魔しました。(「CREA」2024年夏号より抜粋)　おしゃべりでおっとりとしているハットリと、人見知りだけど実はおてんばなハナ。自然光がたっぷりと降り注ぐリビングで、2匹の愛猫とのんびりとくつろぐ料理家・ワタナ

　美味しいアジフライを求めて、筆者（増井貴光）が愛車のホンダ「CT110」で走ってきたのは神奈川県の葉山町です。夏真っ盛りということもあって、葉山の海で泳いだり潜ったり、午前中いっぱい遊んでかなりの空腹です。　葉山の森戸海岸、一色海岸の海水浴場には海の家が何軒も並んでいて、食事の

都心から車で約1時間半。千葉市に隣接する八街市に“伝説の農家”と呼ばれる男がいる。レストラン関係者の間では知らぬものはいないという「エコファーム・アサノ」オーナーの浅野悦男さん(80歳)だ。前編『「俺がやってるのは『農業』じゃなくて『道楽』だよ」世界一の野菜畑が千葉にあった…！ミ

　JR高架下に広がるアメ横の喧騒を感じながら、昭和の時代にタイムスリップしたかのような店内で食事を楽しむことができる『珍々軒』。この店は古き良き町中華の味を守り続けています。オープンエアの席で、まるで屋台のような雰囲気を味わいながら絶品料理を堪能できます。　まずは、2分ほどでサー

　【パリ＝報道部・佐藤智哉】「鳥山明を知っているか？」「ドラゴンボールやONE　PIECE、NARUTOは好きか？」。現地のボランティアスタッフから、よく聞かれる質問だ。パリでも日本のアニメや漫画が人気のようだ。　実際、大型ショッピングモールには、日本のアニメのキャラクターグッズ

毎月新商品が続々と登場するカルディ。もちろん、定番アイテムとして長く愛されているものの多いですよね。今回は、みんな大好きないちごをいつでも楽しめる「いちごみるくの素」をピックアップ。マニア歴15年、調理師免許をもつおおつかはじめさんに、アレンジレシピとともに紹介してもらいました。

専門店のようなおいしさと高級感のある雰囲気が人気のファミレスチェーン「ロイヤルホスト」。そんなロイヤルホストでは、オープンから10時30分までモーニングを実施しています。その中から今回は、ホテルで出てきそうな「贅沢モーニング」を3つご紹介します。 お腹

放送中のＮＨＫ大河ドラマ「光る君へ」が話題を集める中、ホテル日航プリンセス京都（京都市下京区）は、源氏物語をテーマにしたフランス料理と源氏物語ゆかりの石山寺（大津市）の鷲尾龍華（りゅうげ）座主（ざす）の講演会を組み合わせたイベントを８月２４日に開く。１０月に迎える開業２０周年の記念イベントの一

　どんなに冷房を効かせていても、火を使うキッチンは“地獄”。そこで今回は20～40代の女性100人に「夏にオススメ火を使わないメニュー」について聞いてみた。（アンケートサイト「ボイスノート」調べ）　第9位には、「レンジでパスタ」「炊飯器調理」「切ってまぜるだけ」のメニューが同率ラ

食費をもう少し減らしたいけど上手くできない、という人は多いのではないでしょうか。節約アドバイザーの丸山晴美さんは、調理の際にちょっと工夫することで食費を減らすことができると言います。丸山さんが実際にやっている「調理で実践している食費節約の3つの工夫」を聞きました。なお、今回ご紹介

旅をしなければ出会えない幸せのひとつが温泉です。その土地の成分やミネラルを溶け込ませて湧出（ゆうしゅつ）する温泉は唯一無二、まさにその日そこでしか入れない地球の恵みといえます。もうひとつは食事。今回の赤湯温泉「山形座 瀧波（やまがたざ たきなみ）」がある置賜（おきたま）盆地は、四

　お笑いトリオ「ジャングルポケット」太田博久の妻で２児の母でもあるモデル・近藤千尋が１１日までに、自身のＳＮＳを更新。手料理を公開した。　インスタグラムで「今日も蒸し暑かったね　娘達のリクエストは手羽さん　いつも通りのメニュー笑」と書き出し、料理の写真を披露。「姉妹のお手伝い熱が

アンダーズ 東京で不定期に行われる『ザ タヴァン シークレットキッチン』は国内外の著名シェフを招聘し期間限定でオリジナルディナーを提供する特別なポップアップイベント。6月に行われたその第4弾に参加してきました。アンダーズ 東京の『ザ タヴァン シークレットキッチン』をご存知でしょ

今年も猛暑がやってきた。こんなときは、ひんやり冷たい料理、さっぱり喉越しのよい料理、逆にスタミナがつく料理、落ちた食欲を刺激する料理が食べたくなるもの。すべてを満たしてくれるのが「テリーヌ」である。テリーヌはフランス料理における冷前菜の代表格。複雑な手順を必要とし、フレンチの基礎

きゅうりは、水分が多く冷凍には不向きなイメージがありますが、ポイントをおさえておけば、意外にも冷凍できるのだそう。今回は、きゅうりの冷凍保存のコツと調理するときのポイントを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。旬のきゅうりは価格も手ごろで、夏の食卓には

【忙しい日の救世主！♪♪maron♪♪の準備10分「ラク飯」】クックパッドに2,400品を超える幅広いレシピを投稿している、料理家の♪♪maron♪♪さん。料理の基礎を学ぶ中で感じたのは「料理を基本通りに作ると手間がかかるし大変」だということ。そこから「時短かつ、おいしく作れるレシピ」の探究が