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俳優、映画監督、ミュージシャン、作家、アーティストなど、映画、音楽をはじめたとしたカルチャーを作り出す人たちにインタビュー。『ナショナル・ギャラリー 英国の至宝』『ボストン市庁舎』など、これまで40本以上のドキュメンタリーを制作し、アカデミー賞名誉賞を受賞している94歳のフレデリ

　古代ローマ皇帝アウグストゥスが“甘美なる快楽の地”と称えたカプリ島。　アナカプリを代表する老舗ホテルのメインダイニングに、カプリ地区の喧騒から少し離れた閑静な名店まで。セレブリティが通うホテルならではの洗練の美食を3回に渡り3軒ご紹介。◆Hotel Punta T

三重県では2021年から、観光や文化などの面で、ポケットモンスター（ポケモン）の「ミジュマル」とコラボし、成果が出ています。コラボの狙いや、ミジュマルを起用したのには納得の理由がありました。三重県志摩市の「志摩スペイン村」では2024年6月29日、ポケモンとのコラボイベントが始ま

ミシュランガイドによる日本初のミシュランキーホテルが発表されました。今年、3ミシュランキーに輝いたのはいったいどんなホテル？ 自ら泊り、食事をした筆者が私見を交えて解説します。レストランの格付けで知られる「ミシュランガイド」は、今年4月からフランス、アメリカ、スペイン、イタリアで

「食欲の夏」(？)である。 北京に住んでいた胡錦濤政権末期につき合いがあった、財界人の「美食家(グルメ)先生」と再会した。今回の訪日の目的は「ミシュランガイド東京」で星付きの店を食べ歩くことだそうで、私もある晩、同席の栄に浴した。高層ホテル上階を占める店から夕陽が沈

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！2

エイチ・アイ・エス(HIS)の海外現地法人H.I.S. U.S.A. Holdingが経営するロサンゼルスの懐石レストラン「UKA(うか)」が「ミシュランガイド・カリフォルニア2024」で「一つ星」を獲得した。 「UKA」 は2023年6月にJAPAN HOUSE内にオープン。店

ミシュラン3つ星シェフの小林圭によるグリル ガストロノミーレストラン「ケイ・コレクション・パリ（KEI COLLECTION PARIS）」（以下、ケイ・コレクション）は、“大人の遊び場”がコンセプトのカジュアルにフレンチを楽しめるレストランだ。昨年オープンした虎ノ門ヒルズ ステーションタワー

料理で世界的に名声を博し、かつ気候変動を意識したオリンピックの開催にも注力するパリは、最高のパフォーマンスを求める大勢の選手たちに何を食べさせるのか。ケータリング業者が1日に4万食を準備するパリ五輪の選手村では、そうしたさまざまな思惑のバランスを取ることが難度の高い課題となってい

2022年末から始まった「ミシュランガイドホテルセレクション」。すでに日本を含む多数の魅力的なホテル・宿泊施設が名を連ねています。そして今年から、特におすすめの宿泊施設に光をあててその評価結果を発表する「ミシュランキー」がスタートしました。アジア初の展開となった日本版にリストアップされたのは、

サステナブルな食環境に取り組むレストランを選出するミシュラングリーンスター。今年新たにモダン・ブリティッシュの新星「セント・バーツ」が加わりました。ロンドン市内で唯一、ミシュランの星とグリーンスターの双方を獲得する快挙です。英国内の契約農家や農場から直接仕入れた旬の

　村田製作所とフランスのタイヤ大手ミシュランが、タイヤの側面に内蔵して商品の識別や整備情報の記録などができる電子タグを共同開発した。タイヤのサプライチェーン（供給網）や整備工場で管理を効率化し、人手不足が懸念される物流の「2024年問題」に対応する狙いもある。　電子タグは、専用の

館山市塩見のホテル「THE　SHINRA（森羅）」が、レストランの格付けで知られるミシュランガイドのホテル版で「セレクテッドホテル」に選ばれた。今回選ばれた全国243施設のうち、県内では唯一。スタッフらは「これを励みに日々進化、さらに新しいものを提供し、地域一体となって館山の観光を盛り上げてい

　夏休みに入り、宇部市内で自由研究などに適した子ども向けのイベントが相次いで開催されている。参加した子どもたちは、講師の話に耳を傾け、新しい発見に目を輝かせている。　県内の小学5年生～中学2年生を対象に、第36回夏休みジュニア科学教室が22日に始まった。初回はUBE宇部事業所であ

「ガストロノミーとは心を満たすもの。僕にしか作れない唯一無二の料理を目指します」パリを拠点にしつつ、東京をはじめ、世界中から熱い注目を浴びる料理人・小林圭に、これまでの軌跡とこの先の展望について聞いた小林圭（こばやし・けい） 長野県生まれ。長野、東京、フランスにて料理人としての研

　ミシュランのタイヤづくりの思想を学ぶイベント、サステナブル試乗会2024が開催されました。　これは代表的なミシュランの乗用車用タイヤを4種類、5台のテストカーを使ってクローズドのテストコースで試乗し、ミシュランが目指すサステナブルを体験するものです。　新車販売され

レストランの格付けで知られるミシュランガイドが7月4日、ホテルのセレクション「ミシュランキー」をアジアで初めて、日本で発表した。今回のセレクションにおいてミシュランが大切にする価値基準、そしてミシュランキーがもたらす変革とは。ミシュランガイド インターナショナルディレクターのグウ

　8月23日よりBunkamuraル・シネマ 渋谷宮下、シネスイッチ銀座ほかにて全国順次公開されるフレデリック・ワイズマン監督最新作『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』の本予告が公開された。　本作は、『パリ・オペラ座のすべて』『ナショナル・ギャラリー 英国の至宝』などを手がけて

先週、レストラン評価でおなじみのミシュランガイドが発表した新たなリスト。その対象は宿泊施設で、世界で5か国目、アジアでは日本が初めてのリスト発表となった。ホテル自体が旅の目的地であり、その土地ならではの体験ができるなど、独自に定めた5つの項目によって評価される。

日本ミシュラン（群馬県太田市、須藤元社長）は、日本全国のホテル・旅館を個性や魅力度などから3段階で格付けするセレクション「ミシュランキー」を発表した。合計108軒の宿泊施設に付与され、最上級の「スリーミシュランキー」には「アマネム」（三重県志摩市）や「パレスホテル東京」（東京都千代田区）など、