# 枝豆

枝豆に含まれる栄養素には、健康によい作用を持つものが多い反面、とり方を間違えてしまうと体調をくずす危険性もあるのだとか！管理栄養士と食生活アドバイザーの資格を持つライターのゆかりさんに、枝豆の食べ方によって体にどのような悪影響が及ぶのかと、1日に食べてもいい量の目安について紹介し

　北海道十勝地方の中札内村で、特産の枝豆の収穫が本格化しています。爽やかな緑色に実った枝豆。中札内村の共進農場では、８月下旬から始まった枝豆の収穫が今ピークを迎えています。収獲はハーベスタを使い、葉の部分と豆のさやを分けながら刈り取っていきます。

明治は9月2日、「明治 エッセル スーパーカップ ずんだ」を発売する。200ml、税込183円。「明治 エッセル スーパーカップ ずんだ」は、枝豆の香りとミルクのコク、優しい甘さが感じられるずんだ味のベースアイスに、つぶつぶ食感の枝豆を混ぜ込んだカップアイス。2023年6月20日

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。今回は、枝豆をエスニックに味つけしたレシピが登場。ビールを合わせがちだけれど、話題のお酒・メスカルで粋

　新潟県農業総合研究所食品研究センターはこのほど、食感や外観に優れる冷凍枝豆の製造技術を開発し、今秋以降の商品化に向けて県内企業などへの技術支援を進めている。国内に流通する枝豆のうち約6割を冷凍枝豆が占めており、そのうち国産の冷凍品は4％にも満たない。その中で、作付面積日本一の「枝豆王国」とし

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第30回は、枝豆をエスニックに味つけしたレシピが登場。ビールを合わせがちだけれど、話題のお酒・メス

　お笑いタレントの山田花子（49）が12日、ブログを更新。久しぶりに手料理を作ったことを報告し「栄養満点で美味しそうなメニュー」など多くの反響が寄せられている。　食べ盛りの12歳の長男と、8歳の次男を育てている山田。これまでにも“黒毛和牛を使ったおかず”や、“山田家 定番のカレー

暑い季節に旬を迎える「枝豆」。枝豆にはたんぱく質が多く含まれ、さらに腸内環境を整えてくれる食物繊維、ビタミンや葉酸などさまざまな栄養が含まれる、積極的に食べたい野菜のひとつです。加熱する際はゆでるのが一般的ですが、じつはフライパンや電子レンジで加熱することができますよ。<

連日続く猛暑で農業にも影響が出ています。美浜町では枝豆がうまく実らず、半分しか出荷できない深刻な状況となっています。冷えたビールのおつまみに人気の枝豆に異変が起きています。7日、美浜町では農家が枝豆畑の土を掘り起こしていました。豆のさやを開けてみますと、実は小さく茶

枝豆はフライパンを使うと、水ワンカップですぐに蒸すことができます。使う塩の量も、小さじ1程度。今までお湯も塩もたっぷりと使っていたのが嘘のよう。お湯を沸かす時間や熱も最小限におさえてくれる、夏の快適でエコな枝豆の調理法です。■枝豆を手軽に調理する夏のビールのおつまみ

夏になると食べたくなるのが枝豆。今の時期はスーパーなどの野菜売り場でも見かけることが多くなり、自宅でゆでて食べたくなりませんか？　野菜のプロである青髪のテツさんがおっしゃるには、店頭に並んでいる枝豆は糖度がすでに落ちているものが多く、そのままゆでてしまうと、とれたて特有の甘みが味

　おつまみにぴったり、今が旬の「枝豆」。ゆでずにある方法で加熱すると、ぐっと味が濃くなるんです。　塩をふって食べたり、枝豆ごはんにしたり、サラダに入れたり。そんな枝豆を家で食べる時、どうやって調理していますか?街の人（60代）「ビールなんか飲む時は、ゆ

明後日7月27日（土）放送の「満天☆青空レストラン」（日本テレビ系）に錦鯉・長谷川がゲスト出演する。この日にスポットが当たる食材は、群馬・沼田市で収穫されている枝豆「天狗印枝豆」。畑では、宮川大輔に「枝豆に見えてきた」とイジられた長谷川が「誰が枝豆の親分だよ」と言い返す。番組後半

暑さが厳しくなる時期、食卓に並ぶと心躍る夏野菜・枝豆。ぷりっとして甘い枝豆を塩ゆでして食べるのは最高ですよね。でも枝豆は、ほかの野菜と比べると収穫後に鮮度が急激に落ちやすい野菜で、選びかたを間違えるとおいしくないことも…。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクターとして活躍する植

おつまみのイメージが強い枝豆ですが、実は栄養豊富で、夏に旬を迎えます。夏バテしやすいこの時期に食べてほしいオススメ野菜です。そのまま食べても美味しいですが、他にも色んな料理に合います。枝豆の栄養や栄養を逃さない食べ方、簡単レシピをご紹介していきます。■枝豆は野菜？枝

阿賀野市のブランド枝豆「えんだま」の出荷が始まりました。「えんだま」は、地元産の堆肥を使用することなど独自の栽培基準を定め、2019年にブランド枝豆としてデビューしました。その名前には、生産地と消費者・贈る人やもらう人の〝縁〟を繋ぎたいという願いが込められています。

午前中からハイペースで気温が上昇し、関東の最高気温は39℃と、40℃に迫る危険な暑さとなっています。この尋常ではない暑さに「食欲がない」「何も食べる気がしない」という声も。そんなときは、サラっと食べられる冷や汁がおすすめです。野菜がたっぷり入って栄養も摂れる「夏の冷や汁」を5つ紹介します。ぜひ

枝豆の産地・新潟市南区白根で、新ブランド「しろね　えだま～めいど」の出荷が始まりました。「しろね　えだま～めいど」は、生産が盛んな白根地区の枝豆を多くの人に知ってもらいたいという思いから誕生しました。地区で育てられた６品種の総称で、14日は早生品種の形や傷を確認する

　福島大食農学類の平修教授（49）らの研究グループは、枝豆の希少品種「たまふくら」で宇宙食の開発を目指すプロジェクトに乗り出す。食材に含まれる成分の質量を測り、見えるようにする分析法「質量分析イメージング」で、一般的に流通している品種よりも豊富な栄養分があると分かったため。栄養価が高い上、食の

オリジナルの食品から便利な日用品まで、幅広い品揃えが魅力のセブンイレブン。今回は、晩酌のお供にもぴったりの「やみつきスナック」を3つご紹介します。価格は213円（以下、すべて税込）。トリュフの香り豊かなミックスナッツです。中にはアーモンド