“物価の優等生”卵の価格が高騰のワケ…卸売価格は約1.4倍に さらにスーパーに並ぶ卵のサイズも小ぶりに 福岡

AI要約

福岡市博多区の洋食店で卵の価格上昇による影響が取材された。

卵の価格上昇が飲食店やスーパーでも実感されており、販売方法にも変化が見られる。

卵の需要が高まる中、価格の上昇が続く状況であり、食文化への影響も懸念される。

“物価の優等生”卵の価格が高騰のワケ…卸売価格は約1.4倍に さらにスーパーに並ぶ卵のサイズも小ぶりに 福岡

私たちの食卓に欠かせない卵の価格がいま上がってきています。

一体何が起きているのか、福岡の現場を取材しました。

福岡市博多区の洋食店。

6日のランチタイム、店内は大勢のお客さんで満席状態です。

皆さんのお目当ては看板メニューの「デミソースオムライス」です。

スプーンを入れると、とろっとろ、ふわっふわの半熟卵とご対面です。

そのお味は…。

◆来店客

「卵がフワフワしててめちゃめちゃおいしいです」

◆来店客

「めちゃくちゃフワフワです」

オムライスに欠かせない卵。

この店では多い時には1日に800個を使っています。

その卵の価格に店側は今、頭を悩ませています。

◆いくら 博多店 景平達也 店長

「(価格上昇は)いっとき落ちついたんですけど、ここ1ヶ月ぐらいでまた跳ね上がったような感じではあります」

卵約160個入り1ケースの仕入れ値が、8月に比べ1000円から1500円割高に…。

この店ではすでに、卵が値上がりした今年5月のタイミングでメニューを100円~200円値上げしましたが、さらなる値上げが必要な状況に追い込まれているのです。

◆いくら 博多店 景平達也 店長

「一般的にオムライスは、庶民の方が食べられるメニューではあるので、やっぱりそこまでコスト上げられないなって。これ以上は厳しいかなとは思いますね」

“物価の優等生”とも言われ、私たちの日々の食卓に欠かせない卵。

JA全農たまごによりますと、福岡県内での卵の卸売り価格は今年1月時点で1キロあたり175円でしたが、6月以降徐々に上昇し、9月に入り248円となっています。

福岡県内のスーパーでは、こんな異変も…。

◆記者リポート

「こちらにはたくさんの卵が並んでいますが、元々メインで販売していた2Lサイズは入荷されず、少し小ぶりな卵がメインで販売されています」

こちらのスーパーでは、本格的な夏を前に2Lサイズの入荷が徐々に少なくなり、7月には入荷がストップ。

現在は、小ぶりなMSサイズをメインに販売しています。

◆マルコーバリュー 幸田敏治 社長

「MSサイズは棚の上で少し売るぐらい。もうこれがメインになってしまって。(生産者から)『とにかくサイズが小さい』という話だけは聞いている」