“物価の優等生”卵の価格が高騰のワケ…卸売価格は約1.4倍に さらにスーパーに並ぶ卵のサイズも小ぶりに 福岡
福岡市博多区の洋食店で卵の価格上昇による影響が取材された。
卵の価格上昇が飲食店やスーパーでも実感されており、販売方法にも変化が見られる。
卵の需要が高まる中、価格の上昇が続く状況であり、食文化への影響も懸念される。
私たちの食卓に欠かせない卵の価格がいま上がってきています。
一体何が起きているのか、福岡の現場を取材しました。
福岡市博多区の洋食店。
6日のランチタイム、店内は大勢のお客さんで満席状態です。
皆さんのお目当ては看板メニューの「デミソースオムライス」です。
スプーンを入れると、とろっとろ、ふわっふわの半熟卵とご対面です。
そのお味は…。
◆来店客
「卵がフワフワしててめちゃめちゃおいしいです」
◆来店客
「めちゃくちゃフワフワです」
オムライスに欠かせない卵。
この店では多い時には1日に800個を使っています。
その卵の価格に店側は今、頭を悩ませています。
◆いくら 博多店 景平達也 店長
「(価格上昇は)いっとき落ちついたんですけど、ここ1ヶ月ぐらいでまた跳ね上がったような感じではあります」
卵約160個入り1ケースの仕入れ値が、8月に比べ1000円から1500円割高に…。
この店ではすでに、卵が値上がりした今年5月のタイミングでメニューを100円~200円値上げしましたが、さらなる値上げが必要な状況に追い込まれているのです。
◆いくら 博多店 景平達也 店長
「一般的にオムライスは、庶民の方が食べられるメニューではあるので、やっぱりそこまでコスト上げられないなって。これ以上は厳しいかなとは思いますね」
“物価の優等生”とも言われ、私たちの日々の食卓に欠かせない卵。
JA全農たまごによりますと、福岡県内での卵の卸売り価格は今年1月時点で1キロあたり175円でしたが、6月以降徐々に上昇し、9月に入り248円となっています。
福岡県内のスーパーでは、こんな異変も…。
◆記者リポート
「こちらにはたくさんの卵が並んでいますが、元々メインで販売していた2Lサイズは入荷されず、少し小ぶりな卵がメインで販売されています」
こちらのスーパーでは、本格的な夏を前に2Lサイズの入荷が徐々に少なくなり、7月には入荷がストップ。
現在は、小ぶりなMSサイズをメインに販売しています。
◆マルコーバリュー 幸田敏治 社長
「MSサイズは棚の上で少し売るぐらい。もうこれがメインになってしまって。(生産者から)『とにかくサイズが小さい』という話だけは聞いている」