香港のファストフード「飲茶」を「世界の美食」に高めた名店「添好運（ティム・ホー・ワン）」の口福

AI要約

香港人シェフの麦桂培が、リーマン・ショックをきっかけに世界で最も格安なミシュラン星付きレストラン「添好運」を開店。

店は香港島から九竜半島の庶民街に移し、飲茶を提供。即叫即蒸のスローガンで行列が絶えず、一つ星を獲得し話題に。

リーマン・ショックの中で飲茶屋が成功した異例の事例を紹介。

香港のファストフード「飲茶」を「世界の美食」に高めた名店「添好運（ティム・ホー・ワン）」の口福

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