サントリーは、7月30日に「こだわり酒場のタコハイ〈つぶれ梅〉」を発売した。今回はRTD部課長の渡辺真史氏に開発の背景やこだわりのポイントを伺った。
「こだわり酒場のタコハイ〈つぶれ梅〉」は、プレーンサワーらしい“食事を引き立てる味わい”をベースとした豊かな旨みに、梅干しの塩味と香りを効かせた、さっぱりとした甘じょっぱい味わいが特長です。
飲食店での味わいを缶で再現することを目指し、さまざまな飲食店で提供されている味わいを、中味設計に関わる開発者が自ら調査し、体感しました。
「サッポロ 濃いめのレモンサワー おろし檸檬」限定発売。皮ごとすりつぶしたペーストを加えた奥行きのあるレモン味
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実家は70代の両親の2人暮らしで、食事は「スーパーの弁当」が多いそうです。「自炊よりラクで安い」とのことですが、栄養面が心配です。和食なら問題ないでしょうか…？
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