腎臓は1分間に約1Lもの血液を処理し、大切な臓器であるが過剰な働かせ方は注意が必要。加工食品や動物性タンパク質が腎臓に悪影響を及ぼし、老化や慢性腎臓病を引き起こす可能性がある。
現代人はリンを過剰摂取しやすく、加工食品がその主な原因。無機リンの過剰摂取は慢性腎臓病の進行を促す可能性がある。
カロリー制限で若返ることが知られているが、筋肉量の低下も懸念される。必須アミノ酸を含む食材の摂取が重要で、植物性タンパク質も積極的に取り入れるべき。
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