東京出身の筆者は現在佐賀県に住んでいる。東京と佐賀での立ち食いソバのレベルの違いに驚きを感じている。
東京の立ち食いソバは高品質で、特に「そば処 亀島」では春菊天や海老天が特に素晴らしいと評価されている。
東京の立ち食いソバ店では熱いつゆや大きなエビなど、食べ応えのあるメニューが楽しめる。最近の立ち食いソバは質が高い！
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