退職後のがん患者にとって「幸せな食事」とは何か…療養食開発者が味以上にこだわったこと
大久保あさ美さんは、がんサバイバー向けの療養食を開発し、東京大学医学部付属病院で管理栄養士として勤務した経験を持つ。
退院後の患者の食事支援の重要性を感じ、西本ウィズメタックホールディングスに転職し、商品開発に携わった。
がんを身近に感じる経験を持つ大久保さんは、食の側面からがん患者をサポートし、社会全体でがんに対する理解を深めたいと考えている。
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大久保あさ美さんは、がんサバイバー向けの療養食を開発し、東京大学医学部付属病院で管理栄養士として勤務した経験を持つ。
退院後の患者の食事支援の重要性を感じ、西本ウィズメタックホールディングスに転職し、商品開発に携わった。
がんを身近に感じる経験を持つ大久保さんは、食の側面からがん患者をサポートし、社会全体でがんに対する理解を深めたいと考えている。
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