《『蟹の玉子』実際はニワトリの卵だった》周富輝氏に食品偽装疑惑を直撃「コックさんがやった」「厨房任せたオレのミス」と責任転嫁【一問一答】

AI要約

横浜にある人気中華料理店『生香園』本館で偽装が行われていたことが元従業員の証言で明らかになった。偽装されていたメニューには『ふかのひれ、かにの玉子入りスープ』や『うづら挽肉の炒め、レタス添え』などが含まれていた。

オーナーシェフの周富輝氏は、コロナ禍における経営難を理由に、新鮮な材料を捨てることを避けて代用することを認める。また、現在は売れないメニューを売り切れにして対応していると説明した。

周富輝氏は現状を認識しながらも、問題が解決していないことを示唆しており、今後の経営方針が注目される。

《『蟹の玉子』実際はニワトリの卵だった》周富輝氏に食品偽装疑惑を直撃「コックさんがやった」「厨房任せたオレのミス」と責任転嫁【一問一答】

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