# 食文化

明後日6月29日（土）放送の「満天☆青空レストラン」（日本テレビ系）にトム・ブラウンがゲスト出演する。トム・ブラウンと宮川大輔は「夢王」と名付けられた卵を味わうべく兵庫・姫路市へ。夢王は、卵かけごはんにもっとも合う卵を決めるイベント「たまごかけごはん祭り」で3年連続優勝を果たした

　日本のお正月に欠かせない郷土食「雑煮」のレシピを全国の小中高生が自由な発想で考案するコンテスト「Z―1グランプリ（オリジナル雑煮コンテスト）」で、城南高校（岐阜市細畑）調理科3年の冨成柚凪さん（17）がグランプリに輝いた。冨成さんは「インパクトあるレシピを一から考えるのが難しかった。グランプ

　　●中部北陸　千里浜2位、雨晴14位　　氷見市の道の駅「ひみ番屋街」が、道の駅ランキングで中部・北陸エリアで1位になった。ひみ寒ぶりをはじめ新鮮な海の幸や氷見牛など豊かな氷見の食文化や海越しの雄大な立山連峰の絶景などが高く評価され、全国でも4位にランク入りした。関係者は今回の評

南極地域観測隊の調理担当を務めた南房総市の鈴木文治さんによる講演会「料理人が見た南極のリアル」が21日、同市三芳農村環境改善センターで開かれた。同市丸山公民館の主催講座で、5歳から80代までの市民ら約80人が、南極での食事や隊員らの任務について話を聞いた。2009年から越冬隊3回

　海外旅行の楽しみは、母国とは異なる文化を体験すること。韓国に留学中のフランス人女性は、行ってみたかった日本に到着してすぐに異文化を体験したそうで、「悪戦苦闘した」といいます。いったいどんな体験だったのでしょうか。　◇　◇　◇　友人たちと渋谷を観光中に話を聞かせてく

[命ぐすい耳ぐすい 県医師会編]（1336）　沖縄はかつて「ブルーゾーン」と呼ばれる世界5大長寿地域の一つで、2000年代には世界中の研究者から注目を集めていました。ブルーゾーンには他に地中海に浮かぶ、イタリアのサルデーニャ島とギリシャのイカリア島が含まれます。　地

　女優の川島海荷（30）が、26日放送の日本テレビ系「上田と女が吠える夜」（火曜後9・00）に出演し、食べ物が原因で大ゲンカした思い出を語った。　この日のテーマは「グルメを極めた女たち　食のこだわり大発表SP」。川島は「幼いころから食への執着が強くて」と打ち明けた。自分のお菓子を

　モデルでタレントの市川紗椰（37）が26日放送の日本テレビ系「上田と女が吠える夜」（水曜午後9時）に出演。持ち前の美貌にネットが騒然となった。　今放送のテーマは「食のこだわりが強すぎる女」。市川はタコスを生地からつくるこだわりや、牛丼の食べ方などを語った。この日、ニットワンピー

　“大葉”と“しそ”って、何が違うかご存じですか?　イカの生き造りに大葉。うなぎにも、冷ややっこにも。いま旬を迎えている大葉ですが、しそとの違いを知っていますか?街の人（40代）「色とかが違うかな、あと厚さが違うとか。全然意識しないでスーパーとかで買っ

日本の「ガチ中華」ブームに違和感を覚えている。この言葉、2022年の新語・流行語大賞にノミネートされ、ここ2～3年で広く知られるようになった。半ばチャイナタウン化している池袋には、そのガチ中華のフードコートが3つもある。「いつか食べてみたい！」「友人に連れて行ってもらい、ガチ中華

　三井不動産は6月25日に、日本の名店と共創する厳選お取り寄せグルメサービス「mitaseru（ミタセル）」の本格事業化を決定し、同サービスの運営主体となるmitaseru JAPAN（ミタセル ジャパン）を設立したことを発表した。●新会社mitaseru設立　2026年参画10

　バッキンガム宮殿で行われたチャールズ国王夫妻主催の晩さん会に招待された日本人シェフ夫妻が様子を語りました。「本当に、こんなに近くに天皇陛下と雅子さまがいらっしゃる空間。その空間にいられることがどんなに幸せなことか。そして、どんなに光栄なことか」（マンダリンオリエンタル・ハイドパ

前回のコラムでは、GW中に都内で開催されたモンゴルフェス「ハワリンバヤル」の会場に、モンゴルと中国の両国の出身者がいたこと、彼らが提供する料理は味つけが違うということを書いた。それに最初に気づいたのは、2022年夏に初めて訪ねたモンゴル国での食の体験からだった。当地の料理は、すで

　マカオ政府観光局（MGTO）が（2024年）6月14日から23日までの10日間にわたってマカオ半島新口岸地区にある複合リゾート施設「マカオフィッシャーマンズワーフ」で「マカオ国際美食都市カーニバル（澳門國際美食之都嘉年華）」を初開催した。　MGTOが6月24日に発表したレビュー

　訪日外国人観光客を魅了する日本のおいしい食事。日本の食文化を楽しみにやって来たフランス人男性は、パリで食べたことがあるという日本の料理に挑戦したそうです。すると、「間違いなく人生一」と断言するほど、おいしかったのだとか。いったい、どんなものを食べたのでしょうか。　◇　◇　◇

　日本の食べ物は質が良くおいしいことから、世界中で愛されています。しかし、母国であまりなじみのない味に、慣れるまでに苦労することもあるようです。日本在住歴6年のネパール人男性は、初めは食生活に悩むことがあったものの、今では日本の味が大好きになりました。母国では食べたことがない食べ方に新鮮さを覚

　つけ麺専門店「舎鈴（しゃりん） ゲートシティ大崎店」（品川区大崎1）が6月8日、ゲートシティ大崎2階にオープンした。運営は松富士食品（千代田区）。（品川経済新聞）　2005（平成17）年、大崎にオープンしたつけ麺・ラーメン店「六厘舎」の系列店。「つけめんを日本の文化にする」をコ

　国土交通省北海道開発局では、2022年に実施した「北海道『道の駅』スタンプラリー2022」の完走者を対象にアンケートを実施し、その結果をランキングとして発表しました。　北海道『道の駅』スタンプラリーは、北海道内にある道の駅を巡り、スタンプブックにスタンプを押すイベントで、202

　２４日に発表された第６６次南極観測隊の調理担当に、富山県ゆかりの多賀高（たかし）さん（５０）＝埼玉県川口市＝が選ばれた。父の正昭さん（８４）が富山市出身で、過去に機械担当として同隊に参加。親子２代続けての隊員は越冬隊では初めてという。正昭さんは同市本町のますずし店「高芳」の生まれで、かつて南

　暑さで食欲がなくても胃袋に優しいそうめんやうどんなど、夏になるとずずーっと食べたくなる麺類。ですが、麺をすするときの音を不快に感じる人もおり、「ヌードルハラスメント」という言葉があります。欧米などではとくに慎んだ方がいいという意見も聞きますが、実際のところどうなのでしょうか。ひょんなことから