# 野菜・豆腐

　ローストビーフやステーキなど、肉料理の付け合わせとしてのイメージが強いクレソン。鮮やかな緑色が料理に彩りを与えますよね。レストランなどで食べることがあっても、家庭の食卓ではあまりなじみがないかもしれません。実は、栄養面ではかなり優れていて、単なる添え物にしていてはもったいない野菜です。そんな

　タレントの坂下千里子（48）が22日、Instagramを更新。娘のために作ったヘルシーなお弁当を公開し、絶賛の声が寄せられている。　15歳の長女、13歳の長男、2人の子どもを育てている坂下。これまでにもInstagramでは「＃娘弁当」とつけ、「オムライス弁当」や「唐揚げ弁当

モデルの亜希さんが5月22日、自身のInstagramを更新。日々の生活のなかで楽しみにしていることを紹介しました。「朝起きて、母の写真に目を合わせて挨拶…その次に楽しみにしてること。ネギチェック！笑」と始まるこの投稿。添えられた写真の1枚目には、ペットボトルを活用

　キャベツを中心に野菜の価格が高騰しています。多くのキャベツを使うメニューを提供する店は苦境に立たされています。　岡山市北区の食品スーパーグランドマートでは、野菜の価格が例年に比べて1割から2割ほど高騰しています。　中でも……。（松木梨菜リポート）

今、食卓に欠かせないキャベツの価格が全国的に高騰しています。福岡ではどうなっているのか、最新の価格を取材しました。２２日に訪れたのは、福岡市中央区の青果店。野菜の価格に『異変』が起きていました。◆桃太郎 薬院店　佐藤美奈さん

トマトは夏野菜のイメージが強いですが、じつは本来の旬は、春～初夏なのだそう。今回は、スーパーでおいしいトマトの見分けるコツを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。トマトは、南米のアンデス高原が原産の野菜。たっぷりの日差しを好みますが、暑さ

佐賀市で採れたあの有機野菜を使った学校給食が小学校に２１日登場しました。ここ佐賀市立巨勢小学校。児童３５０人にふるまわれたのは、佐賀市で採れた美味しい玉ねぎです。佐賀市生まれのこの玉ねぎは無農薬・無化学肥料で作った環境に優しいオーガニック野菜です。佐賀市の生産者が食

　キャベツとブロッコリーの卸売価格が天候不順などの影響で高騰している。農林水産省の調査によると、国内の主要卸売市場の18日時点の平均価格は、前年の同日に比べてキャベツが約2・5倍、深谷市が産地として全国的に知られるブロッコリーは約2倍となっており、家計に響きそうだ。農水省の関係者は「今後、出荷

コスパの良さに魅了される人が続出の業務スーパー商品。なかでも冷凍食品は、長期保存が可能で、いつでも食べたいときに調理でき便利です。今回はそんな業務スーパーの冷凍食品から、リピーターが続出の「冷凍うどん」をご紹介！　多くのフォロワーがいる業スー好きのインスタグラマーも注目のアイテム

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　ふつうのモツ煮を作ろうと白モツを買ったけど、気が変わって、コチュ

　長野県阿智村清内路の伝統野菜「清内路かぼちゃ」を使ったクラフトビールの商品化に向け20日、仕込み作業が下條村の醸造所で始まった。約600リットルを造り、330ミリリットルの瓶で販売を予定。キャンプシーズンに突入する7月の連休前の販売開始を目指している。　キャンプで村を訪れる観光

　【名護】名護スマートシティ推進協議会は12日、インターネット上で映像を配信しながら商品を売る「ライブコマース（フーブ）」実証実験を名護市のなごアグリパークで実施した。名護産農産物の知名度アップや販路拡大を狙った取り組み。同市内の農家、比嘉太嗣さん（30）と荘司幸一郎さん（39）の2人が生出演

　WTAツアー公式戦「ラーラ・メリヤム王女殿下グランプリ」（WTA250／モロッコ・ラバト／5月19～25日／賞金総額26万7082ドル／クレーコート）の女子シングルス1回戦で、日比野菜緒（ブラス）はマルチナ・トレビザン（イタリア）に5-7 6-4 3-6で敗れた。試合時間は2時間36分。

これから夏に向けて、家庭菜園を始めようと考えている人も多いと思います。特にベランダ菜園は場所を取らないため、庭がなくても野菜やハーブを手軽に育てることができていいですよね。今回『kufura』では、ベランダ菜園をやったことがある20歳以上の男女207人にアンケートを行い、初心者でも失敗しにくい

農林水産省は21日、5月13日～15日に調査した野菜の平均小売価格を公表した。平年に比べキャベツは88％、ニンジンは48％、レタスは31％高くなった。キャベツは春の天候不順で価格が依然高値傾向となっているほか、ニンジンも徳島県産の生育不足、レタスは長野県産の生育の遅

高温などにより高値が続く野菜ですが、これからの季節は、長野県産の野菜がお手頃になりそうです。長野市東和田にある青果店「ファーム大澤屋」。野菜コーナーをのぞくと、ブロッコリーが「376円」!キャベツは1玉「519円」!買い物客:

日本野菜ソムリエ協会が主催したミニトマトのコンテストで、佐久市の農家が栽培するトマトが全国NO.1に輝きました。いったいどんなトマトなのでしょうか?5月に行われた第3回全国ミニトマト選手権で最高金賞に輝いたのが、佐久市のSKファームが栽培する「クラシックトマト『ショ

　キャベツやブロッコリーなど一部の野菜価格が高騰している。天候不順による生育の遅れなどが影響しており、家計の重荷となっている。ただ価格は今がピークとの見方もあり、産地が切り替われば出荷量も増える見通しだ。　東京都内のスーパーではキャベツ、ブロッコリーとも１個３００円台で販売され、

大根、にんじん、きゅうりなど野菜を切って塩もみしておけば、保存がきくうえ味付けや下ごしらえの手間も省けてとても便利です。今回は、「トマト」。トマトは、もむ必要がなく、切って塩を振ってサッと混ぜるだけなので、さらに手軽！　「塩トマト」と塩トマト活用レシピをご紹介します。教えてくれた

ラク～にできてうれしい＆味つけもばっちりきまります♪とにかく大忙し！なときは、豆腐のおかずに頼ってみませんか？　電子レンジや缶詰を使って、家族も大満足のボリュームおかずを作りましょう。●材料（4人分）［A］　鶏ひき肉…150g　しょうゆ…