# 野菜・豆腐

野菜や果物のおいしさを引き出す野菜料理家の越野美樹さんに教わるおすすめ野菜。今回は、今が旬！の新玉ねぎを使ったおかずを、3つご紹介します。どれも、新玉ねぎの魅力を引き出した、新玉ねぎだけが主原料のおかずです。旬の野菜は安くてお買い得！大量消費レシピで、

　スーパーマーケットでは旬の野菜が店頭に並んでいます。よりおいしく食べるには、どうすればいいでしょうか。大手食品メーカー・株式会社ミツカンの公式インスタグラムアカウント（mizkan_official）では、この時期とくに食べる機会が増える野菜の下処理の方法を紹介。知っておけば、苦手な野菜にも

　天候不順などの影響で全国的に野菜が高騰している。宇部市中央卸売市場の卸売業者、宇部大同青果（大島三晴社長）によると、5月の青果の入荷量は前年比94％、卸売価格は同125％。円安による原材料費の上昇で加工食品などの値上げが続く中、家計にさらなる追い打ちをかけている。　同社が扱う青

食べ放題のお店に行くと、いくらで元が取れるか気になる人も多いでしょう。食材の原価は種類によって異なるため、原価の高い食材を選んで食べれば元が取れるかもしれないと考える人もいます。本記事では、串揚げの食べ放題を例に、元を取るためには牛肉や野菜をどのくらい食べればよいの

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　ブロッコリーをぐずぐずに茹でてソースのように絡めるとおいしいです

ちばとぴ！グルメ部です。「安全・健康・環境」の理念に基づく生鮮食品・一般食品・家庭用品などを供給する生協（生活協同組合）が、生鮮食料品店をはじめ、介護や子育て、障がい者などの、支援やコーディネートを提供する、くらしと福祉の複合拠点「生活クラブいなげビレッジ 虹と風」。

食感が楽しめる豚こまのあんかけに、ごはんが進む豆腐のレシピをご紹介。最初に副菜の玉ねぎにしょうゆとごま油を混ぜてなじませておきます。豚肉とエリンギを炒め、もやしとにらのあんを作って主菜を仕上げたら、副菜を盛りつけて完成！●材料（4人分）豚こま切れ肉…4

　豆腐って、なんで「豆が腐る」って書くの?さまざまな説の真相を調べました。　日本豆腐協会には三つの説が入ってきているということで、一つずつご紹介していきます。説（1）豆腐と納豆が中国から伝わった時に、名前が入れ替わった説（2）もともと中国では大豆を腐ら

　約3割を輸入に頼る加工・業務用野菜の国産化を進めようと、農林水産省が農家や加工業者らと「国産野菜シェア奪還プロジェクト推進協議会」を設立し、4月から活動を始めた。輸入相手国が中国など一部に偏る現状は食料安全保障の観点で問題があるという危機感から、年間を通じて切れ目なく国産野菜を供給できる産地

現地5月27日、「全仏オープン」（フランス・パリ）大会2日目を迎え、女子シングルス1回戦で日比野菜緒（ブラス／世界ランク96位）が登場。ベルナルダ・ペラ（アメリカ／同80位）に2-6、0-6のストレートで敗れて初戦敗退となった。29歳の日比野は、全仏オープンに2年連続6度目の出場

　ファミリーレストラン「ココス」（ココスジャパン）は「今月のグルメ～6月～」として、赤パプリカ、黄パプリカ、ナス、ズッキーニなど色鮮やかな夏野菜にトマトソースやチーズを組み合わせた初夏にぴったりな2品を5月30日から販売する。「夏野菜と燻製ベーコンの包み焼きハンバーグ～トマトチー

　兵庫県赤穂市の塩カフェ「AMAMI TERRACE」では、3種類の夏限定メニューの提供を開始した。　AMAMI TEREACEは、地元・赤穂の名物である塩を使用したランチメニューやスイーツを提供する。店内では塩に関するお土産を販売するほか、「塩づくり」体験もたのしめる。（※ワー

　カゴメは「野菜生活100 Smoothieマスクメロン＆ゴールデンパインMix」を期間限定で6月11日に発売する。330mL紙パックで価格は200円前後。「野菜生活100 Smoothie」シリーズは、野菜や果実を活かした味わいと飲み応えが特徴の濃厚スムージー。砂糖を使用してい

テニスの全仏オープン（フランス/パリ、レッドクレー、グランドスラム）は27日、女子シングルス1回戦が行われ、世界ランク96位の日比野菜緒は同80位のB・ペラ（アメリカ）に2-6, 0-6のストレートで敗れ、2021年以来3年ぶり3度目の初戦突破とはならなかった。日比野は今季、開幕

　【パリ共同】テニスの全仏オープン第2日は27日、パリのローランギャロスでシングルス1回戦が行われ、女子の日比野菜緒（ブラス）はベルナルダ・ペラ（米国）に2―6、0―6でストレート負けした。　男子で今季限りでの現役引退を示唆している全仏通算14勝のラファエル・ナダル（スペイン）は

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　お酒を呑みすぎた次の日はこういった出汁系のものが欲しくなります。

　【パリ２７日＝吉松忠弘】世界ランキング９６位で、パリ五輪出場を今年の最大目標においていた日比野菜緒＝ブラス＝が完敗した。同８０位のベルナルダ・ペラ＝米国＝に２－６、０－６の５９分で敗れた。コートは違うが、２０２１年ウィンブルドン１回戦では、日比野がフルセットで勝っていた。それだけに、全く歯が

　45歳もの年の差婚で話題となったお二人も、今年で結婚14年目。今も変わらずラブラブで、加トちゃんへの愛情は増すばかりとか。「私の趣味は加藤茶です」と言い切る綾菜さんに加藤家の日常を届けていただきましょう。　暖かくなり、新玉ねぎ・アスパラガス・たけのこ・ニラなどの旬野菜がおいしい

　日清食品は「カップヌードル 野菜栽培コンプリートセット」を日清食品グループ オンラインストアなどで発売する。　カップヌードルを食べ終わったあとの空きカップを再利用（アップサイクル）するもので、水をかけると膨らむ「謎土」と野菜の種（バジル、葉ねぎ、サニーレタス、パクチー） がセッ

　ピーマンの種とワタをわずか数秒で、包丁も使わずに簡単に全部取れる、プロおすすめの方法があるんです。　独特の風味と食感がたまらないピーマン。これからが旬で食卓にあがる機会が増えそうですが、皆さんは、種の下処理をどうしていますか?街の人（50代）「半分に