# 野菜・豆腐
旅行作家が忘れられない「朝ごはんが美味しい宿」絶妙なバランスに美学を感じる素朴で贅沢な朝食
夜の食事は宿の外でいただくこともあるかもしれませんが、朝は“宿で朝ごはん”というのが旅の定石ではないでしょうか。前夜の豪華な夕食と、好きなものを選ぶ昼食、その間に挟まれる朝食の理想形とは…。今回は、旅行作家の山口由美さんに、朝食もおいしい、おすすめの宿を教えていただきました。A：
日比野菜緒 第7シードとして出場し初戦突破、世界112位にストレート勝ち＜女子テニス＞
女子テニスのマカルスカ・オープン（クロアチア/マカルスカ、クレー、WTA125）は4日、シングルス1回戦が行われ、第7シードの日比野菜緒が世界ランク112位のA・ボンダル（ハンガリー）を7-5, 7-6 (8-6)のストレートで破り、初戦突破を果たした。現在開催中の全仏オープン（
学生一人暮らしです。自炊のレパートリーがなく、野菜は「キャベツ」「トマト」のみですが、栄養は摂れていますか？
大学生になり、1人暮らしを始めた方も多いのではないでしょうか。節約のために、できるだけ自炊しようと思っていても何種類も野菜を購入すると1人では余らせてしまうこともあるでしょう。そこで今回は、1人暮らしの大学生に必要な野菜の摂取量や偏った野菜ばかりを食べて摂取量が足りていない場合に
収穫期迎えたレタスなどに少なくとも1000万円の被害 3日のひょうで佐久市、軽井沢町、御代田町で葉物野菜や果樹に打撃「対策はもう温暖化を食い止めるしか」
3日に降ったひょうの影響で、長野県の東信地方の3つの市と町で、葉物野菜や果樹などに被害が確認されました。被害額は1000万円余りにのぼるとみられています。収穫期を襲ったひょう。軽井沢町茂沢（もざわ）の畑では、サニーレタスの収穫作業が行われていましたが、
カレーライスにして美味しく味わおう こども園の園児が近くの畑で玉ねぎやジャガイモの収穫体験【徳島】
徳島県阿波市阿波町のはやしこども園では、園児たちに野菜の収穫体験を通して農業に親しみを持ってもらおうと、地元団体の協力を得て、毎年玉ねぎやジャガイモの収穫体験を行っています。6月3日、4歳児と5歳児の園児41人が、こども園の近くにある畑を訪れました。園児たちは野菜の
発酵の妙（６月４日）
落語の「酢豆腐」は暑い日が舞台。町内の若い衆が酒を飲もうと集まるが、つまみもお金もない。前日に買っておいた豆腐を肴［さかな］にしようとしたが腐っていた。評判が良くない知ったかぶりの若旦那を呼び出して、舶来品だとだまして口にさせる▼豆腐は発酵の力で珍味に生まれ変わる。沖縄料理の「豆腐よう」は泡
“月曜日の雨”が続き高騰の要因に…トマト・なす・ピーマンなど夏野菜が高値 「対処のしようがない」夏メニューがピンチ
農林水産省が発表した野菜価格の見通しによると、天候不順などの影響で、ナスやトマトなどが6月1ヵ月を通じ高値になるという。販売の現場を取材した。完熟トマトがたっぷりと盛り付けられたトマトソースの冷製パスタ。これからの暑い季節にピッタリの夏メニューにピンチが迫っている。
栄養豊富な「高野豆腐」は防災食としても優秀！ローリングストックに加えてみよう
伝統的な「乾物」は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮され、栄養価がアップ。常温での保存もきくので、「もしも」に備えたローリングストックにもおすすめです。今回は、日本で100年以上も前から食べられている「高野豆腐」を、災害時の食事に取り入れるヒントとレシピをご紹介します。
【カルディ】SNS絶賛の「杏仁ケーキ」ひとくちの幸福感がすごい！1つ95円でコスパが良いところもお気に入りです！
豊富な種類のコーヒーや、海外から輸入した食品などを販売する「KALDI COFFEE FARM」（カルディコーヒーファーム）。今回は、カルディの定番商品である「パンダ杏仁豆腐」のケーキをご紹介します。商品名は「杏仁豆腐ケーキ」価格は475円（以下、すべて税込）です。
春ブロッコリー「申し分ない味」 ＪＡ加賀、出荷最盛期
北陸最大のブロッコリー産地である加賀市で春ブロッコリーの出荷が最盛期を迎え、JA加賀野菜集出荷貯蔵施設（同市作見町）に3日、青々とした約15トンが運び込まれた。 県外では病害虫の影響で収穫が減った産地があり、全国的にブロッコリーの価格は高騰しているが、JA加賀ブロッコリー部会に
【カルディ】やっと買えるようになってきた！黒麻婆豆腐の素がおいしすぎ＆焼きそばアレンジレシピ
育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回は「黒麻婆豆腐の素」をご紹介します。本格的な辛さの麻婆豆腐を、材料たったのふたつだけで作れる便利な商品ですよ。あまりのおいしさで、一時期は1人2個まで！と購入制限がかかるほどでした。あ
旬の＜新じゃが＞おいしく食べる方法を生産者が伝授「採れたてを蒸して食べるのが一番のおすすめ」
春先から順に産地を北上しながら、店先をにぎわす新じゃが。主な栄養素が炭水化物のため、昨今は何かと敬遠されがちだが、皮まで食べられる新じゃがは栄養価が高い。埼玉県の新井農園のみなさんに生産者だけが知っている新じゃがをおいしく食べる“ワザ”と“レシピ”を聞きました。※レシピの材料は
加藤綾菜、栄養満点な手料理公開で「加藤家の夕食に参加したい」「カトちゃんも幸せじゃな」と反響
「ザ・ドリフターズ」加藤茶の妻でタレントの加藤綾菜が２日に自身のＳＮＳを更新。手料理を公開した。 インスタグラムで「ある日の加藤家の夕食 安く購入した豆腐で麻婆豆腐をつくりました！ 麻婆豆腐の素を使わなくても凄く簡単で美味しいの！ みんなに振る舞いたいくらい」とつづり、麻婆豆腐
【知ってる？】きゅうりは下のほうが甘く、上はさっぱりした味。では、合理的に考えていちばんおいしい切り方は？
料理が面倒、忙しくて料理をする暇がない、そもそも料理が苦手……でも、野菜はちゃんと食べたい！ そんな人におすすめなのが、書籍『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』。旬の時期や、新鮮なものの見分け方、栄養、長持ちする保存方法、おいしく食べるためのコツなど、なるべく料理せず
6月は食育月間、ジャム作りに挑戦（練馬区立田柄第二保育園）
毎年6月は食育月間。食育の推進は保育所保育指針で掲げられ、保育所では自然や生命を大切に思う心や、食への興味関心を深める活動に取り組んでいる。 5月23日、東京都練馬区立田柄第二保育園（稲葉穂園長）の3歳児クラスの18人は、プランターからいちご数粒を収穫し、市販のいちごと混ぜてジ
シフィオンテクら16強 男子のシナーも4回戦へ―全仏テニス
【パリ時事】テニスの全仏オープン第6日は31日、パリのローランギャロスで行われ、女子シングルス3回戦で、3連覇が懸かる第1シードのイガ・シフィオンテク（ポーランド）はマリエ・ブズコバ（チェコ）を6―4、6―2で下し、16強入りした。 男子シングルス3回戦では、第
やらなきゃもったいない！美肌にうれしい旬のモロヘイヤで簡単にできる副菜を野菜ソムリエが解説
モロヘイヤはビタミンAのもととなるβ-カロテンをはじめ、ビタミンB2・C・E・K、さらにはカルシウムやミネラルまで含み、美肌や疲労回復などに役立つ野菜で、ちょうどこれから初夏～夏本番に旬を迎えます。モロヘイヤはほうれん草のようにおひたしにすることが多いですが、おひたし以外も絶品！
海外で豆腐人気上昇 欧米向け輸出6年で5倍 国産大豆にニーズ
海外で豆腐の人気が急上昇している。世界的なビーガン（完全菜食主義者）人口の増加を受けて、欧米向けを中心に輸出が好調。2023年の輸出金額は、英国や米国が17年比で5倍まで拡大した。非遺伝子組み換え（NON―GMO）の国産大豆のニーズは底堅く、メーカーが輸出用豆腐工場を新設するなど商機が広がっ
「まさかこの手があったとは」豆腐バー、異例のヒットになった道筋、創業52年のメーカーで起きたこと
コンビニやスーパーで見かけるスティック型の「豆腐バー」。昆布やバジル風味など味のバリエーションの豊かさや、片手で気軽に食べられるという斬新なアイデアが受け、2020年11月に発売以降、今年4月までに6400万本を販売したヒット商品だ。 開発したのは、スーパーでもお馴染みの豆腐の
【レシピ】大量消費！今こそ食べたい新玉ねぎのおかず３選
野菜や果物のおいしさを引き出す野菜料理家の越野美樹さんに教わるおすすめ野菜。今回は、今が旬！の新玉ねぎを使ったおかずを、3つご紹介します。どれも、新玉ねぎの魅力を引き出した、新玉ねぎだけが主原料のおかずです。旬の野菜は安くてお買い得！大量消費レシピで、