# 野菜・果物ジュース

　健康のためには野菜中心の食事がよいというが、実は「野菜が苦手」という人は意外と多い。そこで今回は20～30代の男女100人に「大人になっても苦手な野菜」を聞いてみた。（アンケートサイト「ボイスノート」調べ）　第8位には、ナス、ねぎ、アスパラガスが同率ランクイン。　

夏の代表野菜「きゅうり」。暑くほてった体を冷ます効果があるといわれるきゅうりは、今の季節にぴったりの食材。今回は、料理研究家・有元葉子さんおすすめの夏のきゅうりレシピをご紹介。昔から作り続けている夏のお料理。薄切りにしたきゅうりに塩をふり、これ以上は水気が出ないというところまで、

大根は水分が多く冷凍には不向きなイメージがありますが、ポイントをおさえておけば、意外にも冷凍できるのだそう。今回は、大根の冷凍保存のコツと調理する時のポイントを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。大根は1本買うと大きくて野菜室に保存しにくいですよね。

　モデルの益若つばさが、8月14日（水）に、自身のInstagramを更新。コーディネートを撮影したカットなどが披露される中、カバンから野菜がはみ出た様子が写る写真に注目が集まっている。■手作り「タッカンマリ」も公開　今回公開されたのは、「幸せDay記録多めです」な

Nikunj Ohri[ニューデリー　１４日　ロイター] - インド政府が１４日発表した７月の卸売物価指数は前年同月比２．０４％上昇と、６月の３．３６％から伸びが鈍化した。野菜価格の下落が主因だった。ロイターがまとめたエコノミスト予想は２．３９％上昇だった。

　とうもろこしを、ゆでずに焼かずに“塩水”を使うことで、簡単に美味しくなる調理法があるんです。　ふっくらジューシー、フルーツのような甘さがたまらない、この時期に食べたくなる「とうもろこし」。　家で調理する人も多いと思いますが、暑い日にはこんな悩みが…。

猛暑が野菜の生育に影響しています。今後は台風被害による価格高騰が懸念されます。農林水産省が14日、発表した先週の野菜の平均小売価格はジャガイモは37％、タマネギは32％、キュウリは31％、ニンジンは15％、それぞれ平年より高くなりました。ジャガイモは産地が北海道に切

埼玉県の住宅街で、栽培されていた野菜を盗む女が防犯カメラにとらえられた。女は、他人の花壇から複数回にわたり野菜ドロボーを繰り返していたとみられている。「頭に来ていた」と話す住人は、一部始終を撮影し、自ら女を確保したという。埼玉・川口市の住宅街で8月5日

　 北海道エアポート（HAP）釧路空港事業所（笹谷幸司所長）は10日、釧路空港2階出発ロビーのイベントスペースで「新鮮野菜販売会」を行った。空港利用者らに格安でトウモロコシなどを販売した。　同事業所が主催する癒やしをテーマとしたイベント「癒っしゃいマルシェ」とコラボして実施。同販

　キャベツやタマネギの生産地として知られる熊本市西区。しかし、市が毎年実施するアンケートで、西区は野菜の摂取機会が5区で最も少なかった。積極的に野菜を食べてもらうため、区は催しやメニューの発信などの独自事業を本年度開始。区民の健康増進に加えて農産品のPRや地産地消の拡大を狙う。　

収穫した野菜は余計なことをしすぎず、まずそのままの味を楽しんでほしい！ という料理研究家・植松良枝さんに、家庭料理の幅を広げたいフードエッセイスト・平野紗季子さんが、とれたて野菜をおいしくいただく極上アイデアレシピを教わります。第3回は、ナスとピーマン。『やさいの時間』8・9月号掲載の「旬を食

食材ロスがゼロになる冷蔵庫収納って？　せっかく安く買った食材もダメにしてしまっては意味なし！食べ忘れや使い忘れ、賞味期限切れなどをなくすためにも、まずは冷蔵庫の収納から見直してみましょう！（1）すべての食材を見える化する重ねて置いたり、奥にしまったりすると気づかず、

Manoj Kumar　Sarita Chaganti Singh[ニューデリー １２日 ロイター] - インド統計当局が１２日発表した７月の消費者物価指数（ＣＰＩ）は、前年比３．５４％上昇した。伸びは６月の５．０８％から鈍化し、５年ぶり低水準となった。ロイ

キャンプで食べる食事は、なんでも普段よりも美味しく感じられるもの。しかし、中には「子供がなかなか野菜を食べてくれない……」とお悩みの方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、熊本生まれの万能スパイス『ミラクルすぱいすふ～塩』をピックアップ。野

包丁いらずで手軽に食べられる栄養満点な「ミニトマト」ですが、知らず知らずのうちにシワになってしまった経験はありませんか？　実は、乾燥によってシワになってしまったミニトマトは食べても問題ないそうです。とはいっても、見た目と食感が悪く食卓に出しづらいですよね。今回は、た

暑い季節に旬を迎える「枝豆」。枝豆にはたんぱく質が多く含まれ、さらに腸内環境を整えてくれる食物繊維、ビタミンや葉酸などさまざまな栄養が含まれる、積極的に食べたい野菜のひとつです。加熱する際はゆでるのが一般的ですが、じつはフライパンや電子レンジで加熱することができますよ。<

写真・文／矢崎海里夏野菜の代表、トマト。そのまま丸かじりすることができ、水分が多く栄養価も高いので、夏場は常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。今回は大玉トマトを使った、火を使わずに作れる減塩レシピをご紹介します。暑い季節、旬のト

今が旬なナスをおいしく、かつフライパン1つで簡単につくれる「ナスと豚こまのうまダレ炒め」のレシピを、料理コラムニストの山本ゆりさんに教えてもらいました。油を吸ったナスとうまダレが絶品！　ナスがお買い得に買えた日にはぜひつくってみてください。切って炒めるだけなので本当にすぐできて、

兵庫県豊岡市日高町で、特産の八代（やしろ）オクラの収穫が最盛期を迎えています。八代オクラは、豊岡市日高町八代地区で60年以上前から栽培されている伝統野菜で、2024年は10軒の農家がおよそ40アールの畑で栽培しています。一般的なオクラの断面は五角形ですが、八代オクラ

都心から車で約1時間半。千葉市に隣接する八街市に“伝説の農家”と呼ばれる男がいる。レストラン関係者の間では知らぬものはいないという「エコファーム・アサノ」オーナーの浅野悦男さん(80歳)だ。前編『「俺がやってるのは『農業』じゃなくて『道楽』だよ」世界一の野菜畑が千葉にあった…！ミ