# 料理・レシピ

　歌手の工藤静香（54）が、ゼラチンを使った手作りスイーツを紹介。絶賛の声が寄せられた。　これまでにも、豆乳を固めたヘルシーなデザートや、色鮮やかないちごムース、キャロットケーキなど、手作りスイーツをInstagramで紹介している工藤。　6日は、「グミとゼリー ゼ

フランス料理界の巨匠、故ベルナール・ロワゾーの2人の娘たちによるビストロが東京日仏学院内に誕生。レストランにいながらフランス全土を旅するように楽しんでほしいと、メニューには各地のさまざまな地方料理を揃え、日本の食材を使い本場の味を再現。ロワゾー伝統のシンプルかつ深い味わいです。<

　俳優の速水もこみち（40）が6日、Instagramを更新。オシャレに盛り付けられたキャンプ飯や調理風景を披露。ファンから「すごく豪華なキャンプ飯！」「三つ星レストランより三つ星！」など絶賛の声が寄せられたほか、妻で女優の平山あや（40）もリアクションした。　これまでにもYou

　レシピ本『虎の門病院監修　血糖値を下げるおいしい食事大全科』が8月26日に主婦の友社より発売された。　食生活の改善が大事といわれても、いったい何から始めてよいのかわからないという人も多いはず。本書では血糖値が高い人へ向けた1週間の献立例（3食×7日＝21献立）を紹介。1週間この

発酵食品は美味しく、腸の健康をサポートする「善玉菌」を含んでいるシェフで発酵の専門家でもあるデイヴィッド・ジルバー（David Zilber）氏の冷蔵庫には、常に発酵食品がローテーションで入っている。ジルバー氏は、味噌やハラペーニョのピクルスを常備している。

熊本県のベテラン漁師が、出荷の際に余った魚を活用した商品を開発しました。「漁師だけど“ちょっとかっこいい”」を目指して生まれた、フランス料理の魅力に迫ります。■サイズや数が合わず…「余った魚」どうすれば午前3時。熊本県の天草西海岸の沖に、一艘の漁船が戻ってきました。

「日本橋高島屋」の裏手にあるビルの8階にオープンした「TORI8」。はて？何と読めばよいのやらと悩んでしまう店名は「トリエイト」と読みます。こちら、今年の3月にオープンするやいなやあっという間に食べログ3.50を超え、現在も（2024年9月）3.83という高い点数を維持しているの

この夏は、飲み物を持ち歩かない日はありませんでした。そんなある日、『モンベル』で見つけたのが105gと軽量で丈夫なボトル。あまりの可愛さに一目惚れした結果、水やお茶はもちろん、いろいろな飲み物や食べ物を持ち歩くのに活躍しています。仕事をはじめ、ランニング、ジム、買い物、子どもの習

パンやホットケーキにバターを塗るとき、正しい量なんて計算したことないですよね。最近、私が小さなフッ素加工のフライパンで、卵2つの目玉焼きをつくったときに大さじ3杯以上のバターを使いました。これは、フライパン一面がバターで完全に覆われて、そこに卵を割り入れると、白身の

　飲食店のショーケースなどに並ぶ食品サンプル。フォークで持ち上げられたパスタやこぼれたみそ汁など、その技術は驚くほど日々進化しており、アイデアに富んだ作品が次々と生み出されています。X（ツイッター）では、そんな食品サンプルの表現方法に注目が。プロが自らの技術やアイデアを詰め込んで作った本気の作

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる無印良品のおすすめ商品。今回は、大人気シリーズ「手づくりカレーキット」のグリーンカレーをご紹介します。スパイスやハーブはセットになっているので、用意する材料はスーパーで販売されている普通の食材だけ！手軽に本格的なグリーンカレーをつくることが

　名古屋市千種区の『レストラン Vive（ビブ）』は、10年以上続くカジュアルフレンチレストランです。ホテルなどで修行を積んだシェフが、野菜をたっぷり使った料理が名物になりました。　メニューは全て手作りで、旬の素材を大切にしています。そのため、メニューは仕入れ次第で変わります。<

　歌手の工藤静香（54）が6日までにインスタグラムを更新。ゼラチンを使った手作りお菓子を公開した。　工藤は「グミとゼリー　ゼラチン大会　笑　ジャムやハニーレモンでグミ」とつづり、スライスされたレモンの入った茶色のお菓子を動画や写真で公開。　そして「平たいタッパで三層

　前掛け姿で始球式に登場した料理人がプロ野球選手の娘だったことが明かされ、話題を呼んでいる。　3日に行われたオリックス―西武(ほっともっとフィールド神戸)の始球式に登場したのは、バンダナに前掛け姿の若い女性。マウンド上でぺこりとお辞儀すると、勤務するお店のTシャツをカメラに向けて

　女優でモデルの佐々木希が自身のインスタグラムを更新。手料理を披露すると好感の声が寄せられた。　佐々木は「子供ご飯&甘いもの。親もだけど」として献立を紹介。大根や人参玉ねぎがふんだんに入った「手羽先のほろほろ煮」を作る様子を投稿し、「夏休みご飯作り大変。。」と明かした。また「なん

私たちの食卓に欠かせない卵の価格がいま上がってきています。一体何が起きているのか、福岡の現場を取材しました。福岡市博多区の洋食店。6日のランチタイム、店内は大勢のお客さんで満席状態です。皆さんのお目当ては看板メニューの「デミソースオムライ

調味料からお菓子までたくさんの品物が並んでいるカルディ。実は飲料系も充実しているんです。今回は、マニア歴15年以上のおおつかはじめさんに、暑い時期にぴったりなドリンクを紹介してもらいました。沖縄のシークワーサーをつかっているのでさっぱりすっきり飲めますよ。商品名　左

寝る前にお腹が空いて眠れないこと、ありますよね。でも、しっかり食べると逆に眠りが浅くなったり、胃に負担がかかってしまったりします。そんなときに、消化がよくて体に優しい食べ物を選ぶのがポイントです。今回は、寝る前に食べても体に負担をかけず、リラックスできる食材を紹介します。■寝る前

スパイスはおいしい料理を支え、どんなにシンプルな材料でも味を格上げする力を持っています。チーズたっぷりのこってりしたエンチラーダだって、クミンがなければ物足りません。誰もが大好きなデザートにも、味のアクセントとなるスパイスが入っています。料理を作るにせよお菓子を作るにせよ、スパイスはとても役立

甘くてみずみずしく、ジューシーな味わいが特長の桃。子どもから大人まで年代を問わず人気のフルーツですよね。そんな桃ですが、だれでも簡単に切り分けられる方法を青髪のテツさんがXに投稿していました。青髪のテツさんはその道10年の野菜のプロ。野菜の保存方法、時短につながる調