# 冷蔵・冷凍

今年、「指定野菜」に昇格したブロッコリー。「指定野菜」とは多く消費されるため、国から安定した供給が必要だと認められた野菜のこと。どんなメニューにも合いますし、買ってきて茹でればすぐに食べられる上に、近年ではコンビニでも冷凍で入手できるため、人気が高まっています。しかし、実は多くの

喫茶店の人気メニューなどが楽しめる珈琲チェーン「星乃珈琲店」。現在、夏のオススメニューを期間限定で販売しています。今回はその中から「けずり苺パフェ」をご紹介します。価格は単品で600円（以下、すべて税込）です。凍らせたイチゴをふわふわにスライスし、ひん

「午後のおやつにひんやりスイーツが食べたい」「食欲のない朝は菓子パンで気分を上げたい」、そんな人は必見です。濃厚な冷たいクリームを味わえるパンはいかがでしょうか。今回は、冷やして食べるクリームパンのジャンルを確立した人気の八天堂と、スーパー「ベイシア」が共同開発した「別海のおいし

サラダからスープ、炒め物まで家庭料理で大活躍のレタス。とくに暑い時季はレタスのサラダが食べたくなりますが、割安だからと1玉まるごと買ったあと、意外と食べきれなかった…なんてこともありがち。でも、じつはレタスは冷凍できるのです。今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士

「納豆を長持ちさせる方法が知りたい」 「納豆を長期保存してもおいしく食べられる方法を知りたい」 とお困りの方もいるはず。 この記事では、納豆の正しい保存方法と解凍のポイントを解説します。■納豆の長期間保存には冷凍保存が向いている納豆をまとめて買ってしまい、食べられず

　トラックは荷物を運ぶだけでなく、積み下ろしや移動中の温度管理など、走る以外に動力を使う仕様が珍しくない。そのため、パワートレインにはエンジンの駆動力を取り出す機構が備わっているトラックも多い。それがPTO（パワーテイクオフ）といわれるもの。レッカー車やユニック車などはもちろんのこと、セーフテ

国内外の厳選されたグルメがずらりと並ぶカルディ。現地に足を運ばないとなかなか食べられない料理が自宅で簡単に楽しめる調理キットなどが揃っているのもカルディの大きな魅力！今回は、冷凍コーナーで見つけた新商品のスイーツを3品紹介！カルディの新商品やアレンジ料理を紹介するブログやInst

記録的な猛暑が続く日本列島―。これまで経験したことのない暑さは、人の健康だけでなく日常の経済活動にもさまざまな影響を及ぼすことが懸念される。その一方、猛暑で生まれるニーズにいち早く着目し、アイデアを絞った製品を開発・発売するメーカーもある。猛暑をチャンスと捉えた各社が取り組む製品を紹介する。<

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、白央さん。　長芋をおろして、わさびをのせて、仕上げに「ゆかり」を多めにパラリ。

料理上手なフランス人が冷凍食品を気安く扱いこなすのを拝見！今回は、『BERNARDAUD』マーケティング＆デジタルマネージャーのカミーユ・シアルさんに、ミキサーで作るお手軽な朝食と、一家の定番料理の有力を紹介していただきました。東京ではスーパーや自然食品店で食材を買い、家族4人の

　アイスクリームや冷凍食品の保冷に欠かせないドライアイスが全国的に供給不足になっている。原料の二酸化炭素（CO2）は石油精製の副産物で、温暖化対策でガソリン使用量が減っていることや大手製造工場の生産停止などが原因。愛媛県内でも複数の販売会社が「需要に供給が追いついていない」とやりくりに頭を悩ま

冷蔵庫から変な音がして、「故障しているのではないか？」と不安を覚えたことがある人もいるかもしれません。実際のところ、冷蔵庫の中では何が起きているのでしょうか。「All About」ガイドで、家電のスペシャリストとしてテレビやラジオ、新聞、雑誌など多数のメディアに出演する安蔵靖志が

バリエーションに富んだ冷凍食品を展開する株式会社ニップンは、2024年8月8日に秋冬の新製品を発表しました。今回、発表された冷凍食品の新製品12品+リニューアル1品。出荷開始予定日はいずれも2024年9月2日。同日に開催された発表会と試食会の情報をもとに各商品のこだわりをレポートしていきます。

大根は水分が多く冷凍には不向きなイメージがありますが、ポイントをおさえておけば、意外にも冷凍できるのだそう。今回は、大根の冷凍保存のコツと調理する時のポイントを、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。大根は1本買うと大きくて野菜室に保存しにくいですよね。

夏休み中のお昼ご飯に、毎日頭を抱える人は多いのではないでしょうか？　朝・昼・晩と3食準備するのは、本当に大変ですよね。今回は、スーパー「ベイシア」のプレミアム冷凍食品から、「ねぎふわっと香るたまご炒飯」を実食して詳しくご紹介します。600gと大容量のコスパが良好！　

冷蔵庫を開けた瞬間に漂う嫌なニオイに困っているという人もいるかもしれません。どのように対処すればよいのでしょうか。「All About」ガイドで、家電のスペシャリストとしてテレビやラジオ、新聞、雑誌など多数のメディアに出演する安蔵靖志が解説します。 （今回の質問）<

お店のような本格的な味わいのスイーツや、ボリューム満点のお弁当などを取り揃えているファミリーマート。その中から今回は、ワンハンドで食べられる「冷凍スイーツ」を3つご紹介します。ひんやりしていて、夏のおやつにぴったりのスイーツです。価格は298円（以下、

「ハムってどこに入れたかな？」「この間ワカメを買った気がしたのに…」など、冷蔵庫から食材を出そうとしてもすぐに見つけられない…なんてことはありませんか？ ラク家事が得意なESSEフレンズエディターのかつらさんは、冷蔵庫収納は「見える化」がポイントだと気づいたそう。今回は、ニトリの透明容器を使っ

お弁当のおかずとして、冷凍食品を使っている家庭は多いのではないでしょうか。冷凍食品は種類が豊富で、手軽に使えて便利ですよね。特に暑い季節は、冷凍食品を使うことで食中毒のリスクを抑えることもできます。しかし、お弁当のおかずが冷凍食品ばかりだと、コストが気になるかもしれません。本記事

夏になると多くのママたちを悩ませるのが、夏休み中のお子さんの「お昼ごはん問題」ではないでしょうか。ごはんを作る労力と食費は、できるだけ節約したいですよね。そこで今回は、西日本を中心に展開する24時間営業の激安スーパー「ラ・ムー」から、価格への挑戦を続けるプライベートブランド「D-