# フード・飲食店

　北海道室蘭市で必要な届け出をしないまま接待を伴う飲食店を違法に営んだとして、20代の男女２人が逮捕されました。風営法違反（無許可営業）の疑いで逮捕されたのは、胆振地方に住む20代の飲食店経営の男と、20代の飲食店従業員の女です。２人は、６日午後10時半ごろ、室蘭市

　掛川市の掛川西高食物研究部2年生と地元スーパーマーケット「フードマーケットサンゼン」が総菜を共同開発し、7日、同市葛川の同店舗で販売した。手まりずしとウナギの天丼、ナシゴレンの3種類。8日も午前11時から、各30～40食を販売する。　手まりずしは、サクラエビやしらす、わさびなど

『桜山みとん』は、名古屋市昭和区の地下鉄・桜山駅近くにあるハンバーグとカフェメニューが楽しめる店です。朝から昼まで営業していて、「ほるもんひとすじもくもく」の店舗で営業しています。　おすすめメニューは『牛タンハンバーグ』で、形成が難しい牛タンをたっぷり使っていて、噛むたびに肉のお

　カフェ「ブルームハウス」（本部町伊豆味、TEL 080-1924-4138）が8月8日、オープンした。（やんばる経済新聞）　南城市出身で店主の仲井間成美さんは当初、本島南部エリアで店舗を探していたが、夫の出身地である伊豆味の古民家に魅力を感じ、店舗に改装した。仲井間さんはこれま

　宮城県庁近くに極太麺を使ったそば店「ごん蕎麦（そば）」（仙台市青葉区上杉1）がオープンして1カ月がたった。運営は不動産事業を手がける「チコウ」（本町2）。（仙台経済新聞）　「すすれないそば」をコンセプトに、平打ちでコシの強い、かみ応えのある極太麺を使うのが特徴の同店。社長の島川

欧米を中心に展開するファストフード店「チポトレ・メキシカン・グリル」。10月のハロウィンに合わせ“新商品”を発表し、ネットがザワついています。10月のハロウィンに合わせ発売された“異例の商品”……それはハロウィンの仮装コスチュームです。ハロウィングッズを販売する「ス

幅広い世代に愛される大人気アニメシリーズ「プリキュア」とユースカルチャーがコラボレーションする「precure genic」プロジェクト。第一弾として今年の3月に下北沢で開催されたポップアップストアは、大きな話題になりました。早くも第二弾が実現し、2024年9月2日、新丸子にある

佐世保市日野町の住宅街にひっそりと佇むベーグルの製造直売所「佐世保アメリカンベーグル」。2023年3月にオープンし、瞬く間に地元住民や観光客の間で話題となりました。店内に足を踏み入れると、焼きたてのベーグルが醸し出す香ばしい小麦の香りが広がり、訪れる人々を魅了します。店を代表する

まだまだ暑い日が続き、食べたくなる「アイス」。ローフードやスーパーフードの資格をもつモデルのAYUMIさんは、夏になると「フルーツアイス」を繰り返しつくっているそう。優しい甘さで子ども大好きな、AYUMIさん流フルーツアイスのつくり方を聞きました。砂糖を使わずに果物だけでアイスク

　海藻を食い荒らす“厄介者”をドッグフードに―。立命館大発スタートアップの「オーシャンリペア」（福岡市）が長崎県五島市でそんな事業に乗り出した。魚のすみかが砂漠化する磯焼けが深刻化する中、一因とされる食害魚を商品化し、海の環境回復につなげる狙いがある。代表の光斎翔貴さんは「食害魚がペットの健康

　焼き鳥をあぶる煙がコンロからモクモクとあがり、ビールの栓を開けるプシュッという音が響くと、そこかしこで笑顔がはじけた。　そんな「居酒屋」がオープンしたのは、能登半島の北側。日本海に面した石川県珠洲市馬緤（まつなぎ）町の市自然休養村センター。6月に訪ねると、ここを自主避難所として

連日にぎわいを見せている本場ドイツビールの祭典・「金沢オクトーバーフェスト」も残り2日。会場を訪れた人たちはコクのあるビールを楽しんでいます。「オクトーバーフェスト」は、ドイツのミュンヘンで毎年秋に開かれている世界最大のビールの祭典で、金沢では8回目の開催です。

　コメ不足の影響で、地元に愛される名物食堂も一時休業に追い込まれました。その危機を救ったのは店を愛する常連客たちの思いでした。　東京・杉並区でおよそ50年にわたり、地元の人たちの胃袋を満たしてきた「とんかつ山路」。　厨房（ちゅうぼう）ではカツが次々と揚がる音が響きわ

7日、60種類以上のクラフトビールが味わえる「長野クラフトビール＆フードフェス」が長野駅東口公園で始まりました。■「かんぱーい！」イベントには県内のクラフトビールのブルワリー23社や大手ビールメーカーが集結。ビールは1杯800円からで、串焼きやお好み焼

近年、「代替食品」と呼ばれる食品が盛んに開発されています。中でも注目なのは、肉や卵などの動物性食品を植物由来の原料で再現した「プラントベースフード」です。動物性食品よりもあっさりしているため、健康志向の人や脂っこいものが苦手な人などにニーズがあります。* * * * * * *<

　千葉市生活衛生課は5日、同市若葉区西都賀3の飲食店「串焼きのやなぎ家」で鳥レバーの串焼きなどを食べた5人のうち男性4人が下痢や吐き気などの症状を訴え、2人から食中毒の原因となる細菌のカンピロバクターが検出されたと発表した。市保健所は同店の食事が原因の食中毒と断定し、同日から3日間の営業停止と

お弁当やパン、お菓子など、毎日の食卓に彩りを添える幅広いジャンルの食品が並ぶローソン。今回購入したのは「じゃがいもマヨパン」価格は192円（以下、すべて税込）。袋の中には、拳よりも大きいサイズ感の丸いパンが1個入っていました。4カ所に入った切り込みが、

かわいい仕草で起こしにくる犬が、X（旧Twitter）に登場した。羨ましいだろう?私に早く起きてほしくて手を引っ張ってくるんだぜ?5時前から…このようなコメントと共に、Xユーザーのつんこむさん（@koh110028）が投稿したのは、ポメラニアンとトイプ

　食品ロスは廃棄食品が“もったいない”だけでなく、CO2排出につながる社会問題でもある。北海道・札幌市では、消費者・店・地域の三者が一体となってこの問題に取り組んでいる。　食品ロスを削減しようとする試みはいろいろあるが、余剰食材の提供と受け取りが両立するサブスクリプションサービス

　川崎においしいお酒を扱う酒屋があります。蔵元の情熱とこだわりを深く理解し、酒一滴一滴に込められた物語を感じ取る。味と風味を熟知し、来店する地元の人や飲食店の好みに合わせたお酒を提供する酒屋、『地酒や たけくま酒店』。川崎の日本酒を扱う飲食店界隈では有名な、こだわりの酒屋です。“