# かつお

肉が好きだけど、健康のためには魚も食事に取り入れたい！と考えているかたに、ぜひおすすめしたいのが、今回ご紹介する「かつおで作る竜田揚げ」。にんにくをきかせたしょうゆ味でカラリと揚げれば、家族ウケもバッチリ。ご飯が進み、おつまみにもうってつけですよ。濃厚な味わいの「戻

長崎市東古川町「アルコア中通り」に位置しており、多くの店舗が開く前の朝7時から開いている和風だしの専門店「荒木鰹節店」。忙しい朝にも、立ち寄ることができる便利さが魅力の一つとなっています。お店では、花カツオやさまざまな削り節、だし昆布、焼あごなどを取り扱い、料亭や割烹店にも商品を

品薄だったコメは、北海道産の新米がスーパーなどの店頭にも並び始めましたが、ご飯のお供となる旬の魚が高騰しています。一方で、意外な魚が安くなっています。加藤諒也記者）「おいしそうな魚がずらりと並んでいます。店内は多くの人で賑わっています」。恵庭市のスーパ

日々の疲れが溜まり、なんだか気分がスッキリしない、不安を感じる、ということはないでしょうか。それはもしかしたら「セロトニン」の分泌不足かもしれません。今回は、幸せホルモンとも呼ばれるセロトニンについて解説し、セロトニンを増やすおすすめのちょい足し食材を管理栄養士がご紹介していきます。<

秋の味覚・サンマについて、今年は当初、「豊漁」といった情報もありましたが、季節が進んできてサイズが小ぶりとの話も聞かれます。最新のサンマ事情を取材しました。12日午前6時の長野地方卸売市場。丸水長野県水　宮坂洋佑（みやさか・ようすけ）さん:

イカの街・函館が異例のカツオ豊漁に沸いています。首都圏にも届く「函館産カツオ」におすし屋さんもびっくりです。■「イカの街」函館で“カツオフィーバー”　鮮度抜群。色鮮やかに光り輝く赤身。旬の魚・カツオです。　このカツオは、北海道の函館から直送されたもの。

にんべんは紀文食品「かつお節ちくわ」を共同開発した。にんべんのかつお節を使用しており、噛むほどにかつお節の香りとうま味が広がる。紀文食品が8月26日から北海道エリア、9月2日から東北から中部のエリアで発売した。税込み希望小売価格275円。「かつお節ちくわ」には国内製造のかつお節を

工藤静香（54）が自身のインスタグラムに高知観光の様子をアップした。現在、全国ツアー『Shizuka Kudo Live Tour 2024』の真っ最中で、８月17日に高知県立県民文化ホールオレンジホールでライブがあったのだが、台風が接近していたため、交通機関の乱れを考慮して前日

　歌手の工藤静香（54）が26日までにインスタグラムを更新。最新の料理を公開した。　工藤は「高知の塩カツオがおいしすぎたのでカツオのたたき風と、ナスのたたきを作りました」とつづり、料理の写真を多数披露した。　続けて「カツオは炭火で焼きたかったのですが、火を付けるまで

　新潟県村上市の寒川海水浴場でクラゲの「カツオノカンムリ」が見つかった。青色で見た目は美しいが、毒があるため、市などは見つけても触らないよう呼びかけている。　カツオノカンムリは、胎内市の女性が8月18日に見つけた。「図鑑で見たことがあったが本物は初めて見た。ガラスみたいにきれいで

夏休みも終盤。最後の思い出作りに海に出かけるという方も多いと思うが、ことし、各地の海で強い毒を持つという”危険な生物”が出没している。夏といえば海! 関西屈指のビーチ白良浜海水浴場も今月上旬、大勢の人で賑わっていた。海水浴客:（Qどこから来られたんですか?）大阪で～

　夏休みも後半、海水浴などを楽しむ際に気を付けたいのが、海の危険生物の存在です。砂浜に打ち上げられている透明な物体。うっかり触って刺されると死に至る可能性もあり、注意が必要です。　海辺で夏を満喫する多くの人々。しかし、海で遊ぶ際に注意が必要なのが、人を襲う海の危険生物です。

総務省が毎年発表している「家計調査」。全国52の県庁所在地と政令指定都市を対象に、1世帯（2人以上）当たりの年間支出額や、購入量についてまとめています。2024年2月に発表されたデータから紐解く、高知市民のお財布事情とは?■高知市民が一番お金を使っている食品は?高知

　歌手の工藤静香（54）が16日、自身のインスタグラムを更新し、珍しい白スニーカー姿を披露した。　工藤は17日に開催のコンサートのため、予定を繰り上げて「台風の影響があったので、朝一の飛行機に変更して高知に入りました」と報告。　そのため自由時間ができたため鍾乳洞の龍

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　カツオは大きなサクで購入するので、一回で食べきれない時はユッケに

　カツオの水揚げが好調で値下がりしている。夏のカツオは例年、脂が少なくあっさりとした味わいが特徴だが、今年は早くも脂が乗った魚が増えている。身質の評価も高く、小売店などで人気を集めている。（時事通信水産部　岡畠俊典）◆1日で1000トン以上も　主産地の宮城県気仙沼港

　徳島県松茂町豊岡の月見ケ丘海水浴場で7月26日、猛毒を持つクラゲ「カツオノエボシ」が多数漂着しているのが見つかった。県は「見つけても絶対に触らないで」と注意を呼びかけている。　県水産振興課によると、同日午後、海水浴場を管理する松茂町商工会の関係者が、砂浜に打ち上げられている十数

　強い毒を持つクラゲ「カツオノエボシ」が、和歌山県那智勝浦町の那智海水浴場（ブルービーチ那智）と新宮市の三輪崎海水浴場で２８、２９日に相次いで見つかった。３１日現在、両市町は海水浴場を遊泳禁止にしており「打ち上げられ、死んでいるものも大変危険。見つけても絶対に触れないように」と注意を呼びかけて

　昔ながらの製法でかつお節を製造販売する「まるてん」（志摩市大王町）のカツオのいぶし小屋が国の登録有形文化財に登録され、7月16日、登録有形文化財の登録プレート伝達式が志摩市役所で行われた。（伊勢志摩経済新聞）　2022年10月31日、文化庁から「かつおの天ぱく主屋」と「かつおの

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　記念すべき私の1回目は、カツオにご登場いただきました。<