# AI中毒

これから梅雨、そして夏がやってきます。気温や湿度の上昇によって細菌が繁殖しやすくなる梅雨～夏場は、食中毒が起こりやすい季節です。食中毒の予防の原則は菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」ことですが、実は食中毒は、食材自体の毒素や誤った管理方法などでも起こることがあり、これは1年を通して注

9日(日)は西から雨雲が広がり、10日(月)は広く雨に。週末以降は不快な蒸し暑さとなるでしょう。熱中症だけでなく、食品の管理にも注意が必要です。梅雨入りは平年より遅れる所が多いでしょう。明日6日(木)は晴れる所が多いですが、上空の寒気の影響で九州、中国、四国は昼頃からにわか雨があ

　2024年6月1日から食品衛生法が完全施行された。加工場と住宅を分ける必要などルールが厳しくなり、「無添加・手作り」といった「家庭の味」をウリに道の駅などで漬物を販売してきた農家は頭を悩ませている。　そんな状況をなんとかしようと立ち上がったのが、「梅ボーイズ」の山本将志郎氏らだ

　ポテトチップスの大袋をいつの間にか完食してしまったり、思っていた以上にドーナツを食べてしまったりした経験がない人はいないだろう。この現象の原因が、意志の弱さではなく「超加工食品依存症」という状態にあることを示す証拠が集まってきている。　超加工食品（高度に加工された食品）には、袋

たくあん、野沢菜、白菜、しば漬け、そして、ぬか味噌漬け。あなたはどんな漬物が好きですか？全国の野菜の調理方法で、圧倒的に多いのが漬物だという。日本の食卓には欠かせない一品、そんな漬物が大きな節目を迎えた。沖縄に行くと、必ず立ち寄る場所のひとつに"那覇の台所"とも呼ばれる第一牧志公

気温が高い時季に心配になる食中毒。でも食中毒は、気温だけの問題ではないため、じつは真夏よりも今のほうが危険なのです。食中毒対策として、しっかり手を洗ったりしっかり加熱したりというポイントは近年かなり知られるようになってきましたが、これからの時期はそれだけでは足りません。<

長野県北信保健所管内の高校で、調理実習をした生徒のうち4人が下痢や発熱などを訴え、保健所はカンピロバクターによる食中毒と断定しました。北信保健所によりますと、調理実習は5月22日に行われ、8つのグループの生徒34人のうち、同じグループの男女あわせて4人が、翌日の昼過ぎから、下痢や

デラウェア州ウィルミントン（ＣＮＮ）　バイデン米大統領の次男ハンター・バイデン氏が銃に絡む犯罪で訴えられた裁判が３日、デラウェア州ウィルミントンの裁判所で始まった。現職大統領の子どもが裁判にかけられるのは、米国の歴史上初めて。ハンター氏は薬物を乱用していた時期に違法に銃を購入し、

友人や職場の同僚との会食や日々の食事で、外食を利用することもあるでしょう。万が一、外食が原因で食中毒が起こった場合、お店に対して損害賠償請求できる可能性があります。ただし、その日に複数のお店に行っていた場合、どのようにすればよいか悩む方もいるかもしれません。

【06月03日 KOREA WAVE】韓国の歌手、パク・ボラムさんが4月11日に京畿道南楊州市の知人宅で急死した件に絡み、南楊州南部警察処はこのほど、国立科学捜査研究院から「死因は急性アルコール中毒と推定される」という内容の最終解剖結果報告書を受け取った。パク・ボラムは先月11日

鳥取県米子市の飲食店（やきとり店）でカンピロバクターによる食中毒が発生、保健所はこの店に対し、2日間の営業停止処分を行いました。米子保健所によりますと、5月31日、市内の医療機関から「5月30日に食中毒が疑われる患者を3人診察した」と、連絡がありました。患者らは市内

日本列島に初夏が到来。ズッキーニがおいしい季節になりました。キュウリと似てますが、実際にはカボチャの仲間。名前はイタリア語で「小さいかぼちゃ」という意味です。「iwakiの時短活用術」によると、ヨーロッパでは一般的な食材として使われてきましたが、日本で食べられるようになったのは1

身近な健康問題とその改善法を、様々なテーマで紹介する番組『健康カプセル！ゲンキの時間』。メインMCに石丸幹二さん、サブMCは坂下千里子さんです。ドクターは、慶應義塾大学 保健管理センター 教授 医学博士 森正明先生です。今回のテーマは「～気づかぬうちに

　お笑いコンビNON STYLE井上裕介（44）が、1日放送の読売テレビ「あさパラS」（土曜午前9時25分）に出演。アニサキスによる食中毒の恐怖について語った。　井上は5月23日に体調に異変を感じ、診察の結果、原因は「小腸アニサキス」だったことが判明。一時は激しい腹痛で食事ができ

一度口をつけて飲んだペットボトル飲料。飲み干さなかった場合、皆さんはいつまで手元に置いているだろうか。まだ残っているからと、次の日に飲み切る人もいることだろう。蒸し暑い日が増え、ペットボトル飲料を飲む機会が増えくると思うが、実は要注意! 栃木・宇都宮市衛生環境試験所によると、「飲

　27日、北海道恵庭市のアパートで、高齢の男女が死亡した火事で、死因はいずれも一酸化炭素中毒だったことがわかりました。27日午前９時半ごろ、恵庭市黄金北３丁目のアパートから火が出て、２階の一室の内部を焼きました。　この火事で火元とみられる２階の部屋から男女２人が遺体

北海道恵庭市で5月27日、アパートの一室が焼け、高齢の男女2人が死亡した火事で、亡くなったうちの1人はこの部屋に住む84歳の男性であることがわかりました。27日午前9時半ごろ、恵庭市黄金北3丁目の2階建てアパートの一室で火事があり、室内から高齢の男女2人が搬送され、その後、死亡し

　福井県の福井市保健所は5月29日、同市内の飲食店で購入したサバずしを食べた市内の30代が腹痛や吐き気を訴え、食中毒と断定したと発表した。胃から魚介類に寄生するアニサキスが見つかった。入院しておらず、症状は回復に向かっているという。　市保健所は食品衛生法に基づき、同店を5月29日

アメリカ・サウスダコタ州で、親戚の集まりで熊肉を食べた人らが、脳などの臓器に侵入する寄生虫に集団感染した。アメリカ疾病予防管理センター（CDC）が5月23日に発表した。CDCによると、集団感染は2022年7月に発生し、野生の熊の肉を食べた6人が旋毛虫症（トリヒナ症）と診断された。

感染性胃腸炎患者が増えていることから、大分県は29日、「ノロウイルス食中毒特別注意報」を発令しました。冬場以外での発令は6年ぶりです。県によりますと、感染性胃腸炎について、5月26日までの1週間に県内36の医療機関から527人の感染が報告されました。前