倒産件数は過去最多ペース…苦戦の焼き肉業界で売上・店舗数 右肩上がり「焼肉きんぐ」…その秘密は?山陰初出店
全国的に苦戦が続く焼き肉業界で、右肩上がりで業績を伸ばす焼き肉食べ放題専門チェーン店が山陰地方に初出店します。
店の名前は「焼肉きんぐ」。その人気の秘密とは?
そして、人気チェーンの進出に地元人気店の反応は?
全国的に苦戦が続く焼き肉業界で、右肩上がりで業績を伸ばす焼き肉食べ放題専門チェーン店が来週、山陰地方に初出店します。
店の名前は「焼肉きんぐ」。その人気の秘密とは?
そして、人気チェーンの進出に地元人気店の反応は?
記者 小村ののか
「うん、美味しいです。すごく柔らかくて味が染みててご飯が食べたくなりますね。こんなにおいしいお肉が食べ放題なんて贅沢です」
全国で大人気の「焼肉きんぐ」。ついに山陰に初進出です。
「焼肉きんぐ」は、テーブルに置いてあるタッチパネルから注文するバイキング形式の焼き肉食べ放題専門店で全国に326店舗を展開しています。
そんな大人気焼き肉チェーンが山陰初出店に選んだのは鳥取県米子市です。
焼肉きんぐ米子店 飲食事業部 上田貴一 営業部長
「JR米子駅や米子空港があるため、県外からのアクセスも良く、十分なマーケット規模とアクセスの良さが、米子市を山陰地方の出店場所とした理由です。ファミリー層に足を運んでいただきやすい立地を選びました。」
焼肉きんぐのメインターゲットはファミリー層。
幼児無料、小学生半額など、家族連れが来店しやすいのも人気のワケ。
帝国データバンクによると、円安の影響で牛肉の価格が高騰し、焼肉店のおよそ3割以上が赤字となっていて、倒産件数はこれまでに最も多かった2019年を大きく上回る過去最多のペースとなっています。
そんな中、焼肉きんぐは2022年現在、売上、店舗数ともに右肩上がりです。
焼肉きんぐ米子店 飲食事業部 上田貴一 営業部長
「食べ放題、「安かろう」「悪かろう」のイメージはあるんですが、焼肉きんぐは五大名物のように専門店のメニューから定番メニュー、デザートまで豊富な商品を定額料金で会計を気にせずに100分間楽しめます。年4回お客様を飽きさせないために異なったテーマで提供しております」
豊富な品揃えやテーマのあるメニューも人気の秘密のようです。
一方、こちらは半世紀にわたって山陰で愛される焼肉店「食道楽」。
競合人気チェーンの山陰進出をどのように受け止めているのでしょうか。
食道楽米子店 望月敦 店長
「焼肉に対して興味を持っていただいて、一緒になってまちづくりができればいいと思いますし、相乗効果で商品の質が上がっていけばいいと思う」
「焼肉きんぐ」のオープンは9月2日、米子の焼き肉業界はますますアツくなりそうです。
