「おっさんの人口密度が一番高い場所に」大阪・梅田の新スポット『バルチカ03』仕掛け人は“駅ビル開発のエキスパート” 便利な場所で“そこにしかない名店”をリーズナブルに提供
イノゲート大阪に7月31日オープンしたバルチカ03は、おっさん向けの飲食店が50店舗集まる新スポット。様々なジャンルの料理が楽しめる。
舟本恵さんが舟本さんが“おっさん”をターゲットに据えて開発したバルチカ03。梅田エリアにおいて、おっさんサラリーマンの憩いの場の不足を解消する施設として位置付けられている。
舟本恵さんが事前に行った調査により、梅田で働く男性1000人のニーズが明らかになり、そこにしかない名店とリーズナブルな価格帯がおっさんたちを引きつけるポイントとなっている。
JR大阪駅直結の駅ビル「イノゲート大阪」に7月31日オープンした『バルチカ03』。軽く一杯飲める立ち飲み店からゆっくりと食事を楽しめる店まで50の飲食店が並びます。ホルモン焼き・串カツ・海鮮など、どれも“おっさん”の大好物。
この開業の日を特別な思いで迎えていたのが、バルチカ03の仕掛け人・舟本恵さん（46）です。「おっさんの人口密度が一番高い場所になれたらいいなと思います」と話す舟本さん。ターゲットを“おっさん”に定めた新スポット誕生の舞台裏に迫りました。
5月下旬、舟本さんの姿は、なんばにありました。行われていたのは、テナントに入る中華料理店『海鮮中華 Ja．Cha』のメニュー撮影。誘致したい店には必ず足を運ぶのがポリシーで、自ら出店交渉などを行います。
（舟本恵さん）「おっさん代表として食べたくなる写真ですね。いい感じです」
JR西日本に入社した舟本さんは、1年間駅員を務めたほかは、ずっと駅ビル開発などに携わってきました。得意のマーケティング力を武器に、『天王寺ミオ』『ルクアイーレ』などこれまでいくつもの施設を成功させてきた“駅ビル開発のエキスパート”です。そんな舟本さんが今回戦略の軸に据えたのは、おっさんの受け皿づくり。
舟本さんが梅田エリアを分析した結果、観光客など“非日常”を求めて来る人が楽しめる店が増える一方で、“日常”を過ごすサラリーマンたちの憩いの場が減っている現状が見えてきたといいます。
（舟本恵さん）「梅田はある程度の価値が提供されている。唯一困っていたのが、梅田で働くおっさんたち。（梅田は）お昼を食べるのも高い。ランチで1000円以下は難しいし、夜飲みに行くのも高い。男性、特におっさんサラリーマンが飲みたいけど飲めない。おっさんたちが行き場を失っている状況があったので、じゃあおっさん向けのバルチカ03を新しく作ろうかと」
ターゲットをおっさんに絞った舟本さんがまず手掛けたのが、ニーズの掘り起こしです。半年かけて、梅田で働く男性1000人にアンケート調査をすると、各地で愛されている“そこにしかない味”を求める声が見えてきました。「そこにしかない名店」かつ「リーズナブルな価格帯」が、おっさんをひきつける鍵のようです。
（舟本恵さん）「そこにしかない名店を便利なところに呼んできてほしいと。わざわざ行くより近いほうがいい」
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