外内島キュウリ、味わい多彩 鶴岡で魅力伝えるツアー
AI要約
鶴岡市の在来野菜「外内島（とのじま）キュウリ」の魅力を伝えるツアーが22日、同市のグランドエル・サンなどで開かれ、参加者が外内島キュウリを生かしたコース料理などを味わった。
宴会などの食材として活用する同施設と、外内島キュウリ保存会の阿部正一会長（73）が初めて企画し、食文化などに携わる市内の関係者約20人が参加した。
来月25日には同じコース内容で一般向けツアーを開く。会費は3千円。問い合わせは同施設0235（24）4633。
鶴岡市の在来野菜「外内島（とのじま）キュウリ」の魅力を伝えるツアーが22日、同市のグランドエル・サンなどで開かれ、参加者が外内島キュウリを生かしたコース料理などを味わった。
宴会などの食材として活用する同施設と、外内島キュウリ保存会の阿部正一会長（73）が初めて企画し、食文化などに携わる市内の関係者約20人が参加した。来月までの2カ月間の収穫期を迎える畑を視察したほか、同施設では片倉忠直総料理長（55）がツアー限定で考案したコース料理を試食した。スムージーや前菜盛り合わせ、庄内豚と共に巻いたメインの肉料理などが提供され、参加者は「ヘルシーで夏にぴったりだ」などと意見交換した。阿部会長は「アイデアなどで皆さんの手を借りながらＰＲしていきたい」と話した。
来月25日には同じコース内容で一般向けツアーを開く。会費は3千円。問い合わせは同施設0235（24）4633。
