生姜もにんにくもおろしたて！料理上手さんが愛用「マイクロプレイン」のスティック型おろし金【本日のお気に入り】

便利なアイテムや調味料には全力で頼りたい。一方で、どうしても譲れないのが「生姜とにんにくはおろしたて」ってこと。何てことない一手間ですが、グンとおいしくなるような気がして。

『Microplane（マイクロプレイン）』のスティック型おろし金「プレミアムシリーズ ゼスターグレーター」を使い始めたら、毎日のなんてことない料理も格上げ!?　ますます「すりおろしライフ」が加速しています。

過去には、チューブタイプのおろし生姜や刻みにんにくも愛用していました。でもね……やっぱりおろしたての風味には敵わない。改めてそう感じたのは、料理上手な知人がつくってくれた豚汁。

熱々をよそったお椀に、ササ～ッと生姜をすりおろしてくれたのです、が！　生姜をおろしたときに感じるいやな繊維がなく、さわやかな香りがふわ～っと広がって……。豚汁そのものの美味しさはもちろん、豊かな風味に感動したのです。

このとき、知人が使っていたのが『Microplane（マイクロプレイン）』の「プレミアムシリーズ ゼスターグレーター」です。

その存在は、以前から知っていましたし、気にもなっていました。料理人や料理家さんなど、料理上手な人が、み～んな使っているなって。

でも、彼らが「プレミアムシリーズ ゼスターグレーター」を使うのは、主に料理の仕上げ。ハードチーズや柑橘類の皮をおろし、雪のように振りかける様子は、別世界の出来事だと思っていたんです。

ところが、知人は生姜をすりおろしている。「な～んだ、身近な料理にも使えるのか！」と、ようやく自分ごとになりました。

帰宅したいきおいで、そのままポチッと購入。届いてすぐに生姜をおろしてみると、いわゆる「おろし金」とは使用感がまったく違う！

まず、なんといっても刃の切れ味が抜群。だから、食材を軽くスライドするだけで、スルスルとおろせて気持ちいい！

これまでのおろし金では、食材をガシガシ押しつける、まさに「おろす」という感覚でした。「プレミアムシリーズ ゼスターグレーター」の場合、たくさんの刃で細か～くスライスしている感じとでも言いましょうか。

メーカーによると、細目の刃で繊維を断ち切っておろしているそうです。だから、口当たりのよいフワフワ食感になるのだとか。

切れ味のよさゆえ、刃が目詰まりしないのもうれしい。

これまで愛用していた「おろし金」は、野菜の繊維が刃に残りがち。せっかくすりおろしたのに、刃に残ってキレイに使いきれなかったり、洗いにくかったりすることもストレスでした。

「プレミアムシリーズ ゼスターグレーター」は、刃の向きが一方向なので、洗うときもスムーズです。