鍛えるシェフの筋肉レシピ:菜の花サラダ(専門家が栄養監修)

AI要約

本記事は、「美味い筋肉レシピ」シリーズの一環として、トレーニングを行うシェフから教わった「菜の花サラダ」のレシピを紹介しています。

オーナーシェフの川越真さんは薬膳と漢方を専門的に学び、東京食材と和食ベースの薬膳をテーマにした店を開店しています。

菜の花サラダは春の苦みを楽しむ、カンタンな薬膳料理であり、苦味が肝臓の解毒作用を高めるとされています。

鍛えるシェフの筋肉レシピ:菜の花サラダ(専門家が栄養監修)