キタノホテル東京に誕生した「L"Orangerie 光庵」｜新たな美食空間で洗練さと癒しの融合を堪能する
新レストラン「L’Orangerie 光庵」は、ザ・キタノホテル東京の2階に位置し、明るい空間と洗練された美食体験が楽しめる。
和の色彩が心地よさを演出し、心身ともに癒される時間を提供している。
「L’Orangerie 光庵」はビストロノミーのスタイルを採用し、身体にやさしいフレンチ料理を提供する。
ザ・キタノホテル東京の2階、東南の角に位置する新レストラン「L’Orangerie 光庵（オランジュリー こうあん）」。その空間に一歩足を踏み入れると、目に飛び込んでくるのは、大きな窓から差し込む燦々とした陽光です。2024年7月17日にオープンしたばかりのこちらは、名前の通り、光に満ちた庵（いおり）のような心地良さを醸し出しています。
文／土田貴史
ぬくもりのある黄色と、浅葱色がアクセントとして効いた明るいカラーパレット。和の色彩が柔和な雰囲気を演出し、訪れた人々はおのずと笑顔になる……。ここでは、洗練された美食体験はもちろん、心身ともに癒される時間を堪能することができます。
空間を彩るのは、創業家が所有する各種アート。フランスの風景を描いた日本画家・石躍達哉氏の作品をはじめ、随所に配された絵画の数々が、エスプリを添えています。それは「L’Orangerie 光庵」の真骨頂。格調高さと心穏やかな雰囲気が高次元で同居していることが奇跡です。70室のスモールラグジュアリーホテルらしい、きめ細やかなおもてなしの心からでしょう。
レストランの名称も、空間の雰囲気を物語っています。“オランジュリー”とは、かつて貴族の邸宅にあった温室を指し、この場所が朝陽が明るく差し込む「最も気の良い場所」であることにちなんでいます。そこに日本語の「光（ひかり）の庵（いおり）」を組み合わせ、西洋と日本の架け橋を担ってきたホテルの歴史を表現しているのです。
「L’Orangerie 光庵」のコンセプトは、「旅でお疲れのお客様の胃腸も癒す、身体にやさしいフレンチ」です。具体的には、正統派フランス料理の技術を基礎に、季節感を表現する日本の食材を組み合わせた、オリジナルかつ軽やかな料理を提供します。
注目すべきは、このレストランが「ビストロノミー」スタイルを採用している点です。ビストロノミーとは、高級レストラン（ガストロノミー）のような質の高い料理でありながら、ビストロのような気軽さも兼ね備えた新しい形式のレストランを指します。
料理長を務めるのは、フランス農事功労章シュバリエを叙勲したシェフ・加茂健氏。スイスやカンボジアで21年にわたる海外経験を積んだ実力派です。加茂氏は「医食同源」の考えに基づき、自然に身体に溶け込むような料理を心がけています。
そしてメニュー構成も特徴的です。ランチこそコース形式のみですが、ディナーは基本のコースに加え、アラカルトメニューも用意。その日の体調に合わせて、調節できる構成となっています。
一品だけ食べたい、あるいはアペリティフだけをつまみたいといったリクエストも、「L’Orangerie 光庵」ならOK。肩肘張らず、店側の押し付けがありません。さらにノンアルコールのペアリングや、予約制でビーガンメニューにも対応するなど、幅広いニーズに応えるとのことです。
