“酒好きのパラダイス”に“一棟貸し”の宿オープン 夏の日本海の景色をさかなに一献いかが?【秋田発】
秋田・八峰町にある創業120年以上の酒蔵が、プライベートな空間で自然の豊かさを感じながら、ぜいたくな時間を過ごす特別な体験を提供している。
「LABO and CAFE YAMAMOTO」は日本酒を飲む人・造る人の夢が詰まった店で、実験的な酒を提供し、お客さんがその出来栄えを楽しむことができる。
山本酒造店の一棟貸し宿「お宿 山本」では、築85年の古民家をリノベーションしており、日本海のぜいたくな景色を眺めながら快適に滞在することができる。
海と山に囲まれた秋田・八峰町にある創業120年以上の酒蔵が、この夏「特別な体験」の提供を始めた。プライベートな空間で自然の豊かさを感じながら、ぜいたくな時間を過ごす…そんな体験を秋田テレビの佐藤愛純アナウンサーが取材した。
世界自然遺産・白神山地や日本海に囲まれた自然豊かな町、秋田・八峰町。
この地に2023年3月、日本酒を飲む人・造る人の夢が詰まった“酒好きのパラダイス”といえる店「LABO and CAFE YAMAMOTO」がオープンした。1901年創業の山本酒造店が手がける店だ。
山本酒造店の“実験室”というのがコンセプトというこの店。酒蔵本体で造らない実験的な酒を今も造っていて、しぼりたての酒をカウンターのサーバーから直接グラスに注ぎ、お客さんにその出来栄えを楽しんでもらうというのが店の特徴だ。
「お客さん皆さんそれぞれ好みの味があるので、いろいろな人の意見を聞きながら参考にしている。そういうリサーチの場でもある」と山本酒造店・山本友文社長は語る。
白神山地に生息する植物が植えられた庭を眺めながら日本酒をたしなめる。
2024年からはランチメニューが始まった。
パリッとしたクロワッサンの生地に生ハムがたっぷりと入り、生ハムのうまみが広がるメニューとなっている。
山本酒造店の酒かすを使った、いぶりがっこがアクセントのピザも人気メニューの1つだ。
日本酒はもちろん、ここでしか味わえないピエール・エルメ・パリのマカロンなどを求めて、県の内外、さらには海外からも多くの客が足を運ぶ。
秋田の良さをさらに感じてもらおうと、山本酒造店はこの夏、ある取り組みを始めた。それが、一棟貸しの宿「お宿 山本」だ。築85年の古民家をリノベーションして7月にオープンした。
日本家屋の良さを生かしながら現代風にアレンジしたというこの宿。木製の雨戸を開けると、目の前に日本海が広がる。天気が良ければ男鹿半島も正面に見えるという。
「宿からこんなにぜいたくな景色が眺められるなんてなかなかないですよね」と秋田テレビ・佐藤愛純アナウンサーは興奮気味だ。
山本酒造店・山本友文社長:
右手に岩館漁港があり、ちょうどいま船が戻ってきている。海風と波の音。建物の右から左までがパノラマで海の景色を楽しめる。八峰町八森地区の良い所がすべて凝縮されたような場所。
