見た目と味で花を表現…“お花屋さんのかき氷” 巨峰シロップの「あじさい」は色が変わっていく仕掛けも
名古屋で話題のお花屋さんのかき氷が人気を集めている。
お花に囲まれながらかき氷を楽しめる独特な体験が好評。
客には見た目や味でお花を感じさせるメニューが提供されている。
連日続く暑さで「かき氷」が人気になっていますが、名古屋では、見た目やにおいでも楽しめる“お花屋さんのかき氷”が注目を集めています。
名古屋市中村区の地下鉄桜通線・国際センター駅すぐ近くにある生花店「アルチザンフラワーズ」。
店内には、ちょっと変わったひまわりや可愛い星型のブルースターなど、季節の花が並んでいますが、実はお花に囲まれながら、夏に美味しい「かき氷」が食べられます。
客：
「珍しいなと思う」
「非日常な感じで良かったです」
「お花と一緒に食べられるのはいいなと思います。いい匂いがするので癒されます」
花屋さんならではのメニューと話題で、例えば「あじさい」は、ブルーと紫のグラデーションの巨峰シロップに、カラフルな寒天がのっています。
客：
「水色と紫色で、甘酸っぱくておいしかったです」
別の客：
「お花みたいに優しい色というか、紫すぎないのがかわいいなと思いました」
店長：
「かき氷をお花に見立てたものでやってみようかなと思って」
「ハイビスカス」は、ザクロのシロップに食用のエディブルフラワーが添えられていますが、華やかなのは見た目だけではありません。
店長：
「シロップとかもそれぞれバタフライピーですとかハイビスカスのシロップだったり、お花やハーブに関係したもの」
「あじさい」のシロップには、ハーブティーに使われる『バタフライピー』のエキスが入っていて、添えられたレモン汁をかけると、ブルーから紫に早変わりします。土壌によって花の色が変わる「あじさい」を表現しています。
ハイビスカスのシロップも花のエキス入りで、さらに乾燥させた実ものっていて、見た目だけじゃなく味でも「花」を感じられます。
客：
「確かにちょっと香りはあるなと思った」
別の客：
「お花の味がちょっとします」
お花屋さんのかき氷は2022年から始まっていて、これまでにも「コスモス」や「ひまわり」などのメニューが好評だったということです。
