サントリー「金麦サワー」、10月に数量限定で全国発売
AI要約
サントリーは、10月15日に発売する「金麦サワー」は、ビールの醸造技術でサワーの味わいを表現した商品で、北海道限定販売から全国販売に拡大される。
同商品では、希少なレモンドロップホップやシトラホップを使用し、麦のうまみと柑橘系の香りを調和させている。また、香料や甘味料は使用せず、自然な味わいを重視している。
「金麦サワー」は、二条大麦麦芽の中でもたんぱく質を豊富に含む麦芽を使用しており、醸造技術を活かした製品となっている。
サントリーは、サワーの味わいをビールの醸造技術で表現した「金麦サワー」を10月15日に発売する。
同商品は、4月に北海道限定で販売されていたが、好評を受けて数量限定で全国販売されることになった。
金麦の素材としても使われている「旨味麦芽」と呼ばれる二条大麦麦芽の中でもうまみ成分となるたんぱく質を多く含む麦芽を使用しながら、希少なレモンドロップホップやシトラホップを使用することで、麦のうまみと柑橘系のさわやかな香りの調和を演出。香料や甘味料は使わず、ビールの醸造技術を活かして自然な味わいを作り出しているという。
