初体験の味と香りビンテージの日本酒【松岡修造のみんながん晴れ】
AI要約
修造が加古川市のお酒の貯蔵庫を訪れる。古酒と呼ばれる日本酒を熟成させている。古酒の歴史が少し語られる。
安村亮彦さんが古酒を全国から集めており、修造も古酒の味わいや香りに感動する。
古酒はなぜあまり知られていなかったのか、その理由が明らかになる。
（2024年9月22日放送）
今回、修造が訪れたのは兵庫県の加古川市にある、お酒の貯蔵庫。透明に近い色から濃い琥珀色まで、さまざまな色のものが並んでいる。このお酒、何かというと日本酒で、「古酒」と呼ばれている。元は無色透明な日本酒を熟成させていて、濃厚な味わいや香りになるという。そんな古酒を、全国から集めているのが安村亮彦さん。古酒を一口、飲んだ修造も「惚れた！香りもだけど、鼻からスッと出てくる。これは独特のお米が頑張っている力ということか」と絶賛！それにしてもこの古酒、なぜこれまであまり知られていなかったのか。それには古酒の歴史が関係していた。
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