旧海軍の代表料理「フーカデンビーフ」が木更津で復活 海自が協力
千葉県木更津市の海上自衛隊航空補給処が開発した「フーカデンビーフカレー」が、まちおこしの一環として１９日、市内の認定９店で食べられるようになった。
フーカデンビーフは、卵を牛ひき肉で包み、蒸し焼きした旧日本海軍の代表的な洋風料理で、現代のミートローフに似ている。
市や木更津商工会議所が、このカレーをまちおこしに生かすため、海自側に協力を要請し、地元の産品やブランド化などをサポートして飲食店で提供されるようになった。
その結果、市内の９店舗がメニュー化に成功し、フーカデンビーフカレーが全国発信を目指す取り組みが展開されている。
海自では、横須賀や呉、佐世保など各地で海軍カレーが人気となっており、千葉県内でも館山市で「たてやま海自カレー」が誕生している。
また、フーカデンビーフカレーの提供が開始されるにあたり、『海自』フーカデンビーフカレーフェスティバルが開催され、地元の飲食店が参加している。
千葉県木更津市の海上自衛隊航空補給処が開発した「フーカデンビーフカレー」が、まちおこしの一環として１９日、市内の認定９店で食べられるようになった。木更津の新たなご当地グルメとして全国発信を目指す。【浅見茂晴】
「フーカデンビーフ」とは、卵を牛ひき肉で包み、蒸し焼きした旧日本海軍の代表的な洋風料理。１９０８（明治４１）年に発刊された海軍の料理参考書「海軍割烹（かっぽう）術参考書」に掲載されており、現代のミートローフに近い。そのフーカデンビーフを航空機の整備で必要な部品を調達する航空補給処が復刻させ、２０２３年１２月から月に１回、補給処で作っているカレーにトッピングして隊員に提供している。
市や木更津商工会議所が、このカレーをまちおこしに生かせないかと、海自側に協力を要請した。快諾を得て、「市産業・創業支援センターらづ―Ｂｉｚ」がブランド・事業化などをサポートした。
各店舗の既存のカレーを生かしてもらうが、地元産品を使うことや、らづ―Ｂｉｚや補給処にメニューの確認を受けることなどが要件。９店がメニュー化にこぎ着けた。
１９日からの提供と同時に、三井アウトレットパーク木更津（木更津市）で２８日まで開かれる「『海自』フーカデンビーフカレーフェスティバル」に、７店が参加する。
販売開始を前に５日、補給処内で記者会見があり、商議所の池田庸会頭は「ご当地グルメとして、必ず成功させる」とＰＲ。猪森聡彦・処長は「木更津に海自ありと記憶に残ってもらえれば」と話した。
海自では、大湊（青森県）と横須賀（神奈川県）、舞鶴（京都府）、呉（広島県）、佐世保（長崎県）の各総監部を中心に「海軍カレー」がメニューの一つとなっており、横須賀や呉、佐世保各市などではご当地カレーとして人気を集めている。県内では館山航空基地がある館山市で２３年、「たてやま海自カレー」が誕生した。
詳細はフーカデンビーフカレーのホームページ（https://sites.google.com/view/feucaden/beefcurry）で。
