野菜高値は4年ぶり水準 「日農平均」で分析 来週も平年より高く
野菜相場の高騰が長期化しており、2020年夏以来の4年ぶりの高水準となっている。
各地で低温や曇雨が続き、暖冬の影響もあり品薄が進んでいる。
高値疲れも出始めているが、多くの野菜品目が平年を上回る相場を保ち、不安定な入荷も予想されている。
野菜相場の高騰が、長期化している。指定野菜14品目をまとめた日農平均価格（各地区大手7卸のデータを集計）で、5月中旬は、新型コロナ禍にあった2020年夏以来4年ぶりの高水準となった。今週に入り、後続産地の増量で高値疲れも出始めてきたが、来週も多くの品目で平年を上回る相場を保つ見通し。来週前半は悪天候で入荷が不安定になる可能性もある。
3月以降、各地で低温と曇雨天が長期化。暖冬による生育前進の反動もあり、品薄が進んだ。ピークとなった5月中旬の日農平均価格は、平年（過去5年平均）比が2倍超えのキャベツとブロッコリーを筆頭に、ハクサイが7割高、ピーマンが6割高、ダイコンが5割高を付けた。
その結果、野菜14品目の日農平均価格は1キロ206円。巣ごもり需要と長梅雨による品薄が重なった2020年8月以来となる、200円超えを記録した。東京の青果卸は「品目を問わずここまで軒並み高騰するのは異例」と話す。
下旬に入り、後続の作型や産地が増量し、高値は峠を越えつつある。キャベツは「関東、愛知産は次の作型が増量し、軟調な展開」（同）。ハクサイも「気温上昇で遅れを取り戻し、順調に増量」（JA全農長野）し、ダイコンも6月以降、後続の東北産がまとまり端境は解消に向かう。ただ、依然として相場が平年を上回る品目が目立つ。
来週前半は各地で雨天となり、果菜類などは不安定な入荷も想定される。別の卸は「増量を見込み売り込みをかけた途端、品薄で高騰する傾向が続く」とみる。来週は月初の特売需要もあるが、販促は慎重に進める考えだ。
全国7地区（札幌・仙台・東京・名古屋・大阪・広島・福岡）の大手卸・計7社のデータを基に、品目別に平均価格、平年価格（過去5年平均）、販売量を算出。全国や各地域の建値の相場指標として示している。
