延賀海輝社長が率いる兵庫県たつの市の老舗醤油メーカーは、OEM製造に注力し、幅広い液体調味料や粉末調味料、レトルト食品を手がける。小規模ながら多様な製品を生み出す設備特徴を生かし、受託生産を強化。積極的な設備投資や人材育成により、精度と衛生管理を向上させる方針を掲げている。
コロナ禍で飲食店の需要変化があった中、受託製造への要請が増加。価格や品質にこだわる小売業者や飲食店からの依頼が増える中、同社の柔軟な対応が評価されている。開発チームの迅速な対応力や顧客フォローが受けている。
組織強化策として、社内での知識共有やノウハウの体系化、営業・製造の進捗管理の徹底などが挙げられる。将来的には精度向上と大企業並みの衛生管理水準への取り組みを通じて、受託生産の幅を広げていく意向。
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