「ティラミスの創始者」イタリア菓子職人が死去…このデザートに込められた驚くべき意味
イタリアで「ティラミスの父」と呼ばれる ロベルト・リングアノットさんが８１歳を一期に世を去った。現地の日刊紙コリエーレ・デラ・セラは２８日（現地時間）、リングアノットさんが宿患で死亡したと報じた。
ティラミスの起源にはさまざまな説があるが、１９７０年代ごろ、リングアノットさんがイタリア北部のヴェネト州トレヴィーゾにあるレストラン「レ・ベッケリエ」で製菓職人として働きながら開発したという説が最も有力視されている。リングアノットさんは当時、レストランの女性主人であるアルバさんとともに近くの風俗店を訪れる男性のためにティラミスを作ったと知られている。
コーヒー、カカオ、マスカルポーネチーズなどが主な材料であるティラミスはイタリア語で「Ｔｉｒａｒｅ Ｍｉ Ｓｕ」（私を引っ張り上げて）から由来した。英語では「Ｐｉｃｋ Ｍｅ Ｕｐ」または「Ｃｈｅｅｒ Ｍｅ Ｕｐ」に該当し、「元気付ける」「気分が良くなる」といった意味を持つ。
イタリアで「ティラミスの父」と呼ばれる ロベルト・リングアノットさんが８１歳を一期に世を去った。現地の日刊紙コリエーレ・デラ・セラは２８日（現地時間）、リングアノットさんが宿患で死亡したと報じた。
ティラミスの起源にはさまざまな説があるが、１９７０年代ごろ、リングアノットさんがイタリア北部のヴェネト州トレヴィーゾにあるレストラン「レ・ベッケリエ」で製菓職人として働きながら開発したという説が最も有力視されている。リングアノットさんは当時、レストランの女性主人であるアルバさんとともに近くの風俗店を訪れる男性のためにティラミスを作ったと知られている。
コーヒー、カカオ、マスカルポーネチーズなどが主な材料であるティラミスはイタリア語で「Ｔｉｒａｒｅ Ｍｉ Ｓｕ」（私を引っ張り上げて）から由来した。英語では「Ｐｉｃｋ ｍｅ ｕｐ」または「Ｃｈｅｅｒ ｍｅ ｕｐ」に該当し、「元気付ける」「気分が良くなる」といった意味を持つ。
リングアノットさんはティラミスの特許を登録せず、その後、世界中で様々な方法で変形して販売された。柔らかくて甘いながらもコーヒーとココアの調和でほろ苦い味が特徴のティラミスは、世界中の人から愛されるデザートとして早く定着した。最近のアンケート調査によると、イタリア市民１０人のうち８人は一番好きなデザートにティラミスを選んだ。
ヴェネト州のルカ・ザイア州知事は同日、フェイスブックを通じて故人の死亡に哀悼の意を表した。知事は「今日のティラミスは全世界的に認められる優れた料理」とし「このような成功の功労は製菓職人としてのリングアノットさんの熟練度と彼の熱望のおかげ」と述べた。
