# 食品＆飲料
そばの花が満開に 畑は白い絨毯を敷きつめたような景色に 「荘川そば」で知られる岐阜県高山市荘川町
岐阜県高山市荘川町では、そばの花が見頃を迎えています。 「荘川そば」のブランドで知られる荘川町では、この時期、町のあちこちでそばの花が見られます。 今年は7月中旬に種を蒔き、先週から徐々に花が咲き始め、今、満開を迎えています。 可愛らしい小さな花が白い
「スーツケースいっぱいに買って、持って帰りたいくらいハマった」 アメリカ人が名前と味のギャップに驚いた日本の飲み物とは
日本には、英語を使った名前の商品がたくさんあります。それを見て訪日外国人が驚いてしまうこともあるようです。アメリカから旅行中の大学生5人組は、日本のコンビニで見つけた商品の名前にびっくりしてしまったそう。しかし、実際に口にしてみると、そのおいしさの虜になってしまいました。いったい何だったので
日清食品の「謎うなぎ丼」も。スーパーでも見かける代替食品。大豆ミート、豆乳だけじゃない！メリット、デメリットは？
近年、「代替食品」と呼ばれる食品が盛んに開発されています。中でも注目なのは、肉や卵などの動物性食品を植物由来の原料で再現した「プラントベースフード」です。動物性食品よりもあっさりしているため、健康志向の人や脂っこいものが苦手な人などにニーズがあります。* * * * * * *<
工藤静香「ゼラチン大会」 手作りスイーツに驚きの声 「自分で作れるんだ！すご！」
歌手の工藤静香（54）が、ゼラチンを使った手作りスイーツを紹介。絶賛の声が寄せられた。 これまでにも、豆乳を固めたヘルシーなデザートや、色鮮やかないちごムース、キャロットケーキなど、手作りスイーツをInstagramで紹介している工藤。 6日は、「グミとゼリー ゼ
【セブン-イレブン】ALL500円以下の新作グルメ3選「スパイシーチリトマト ポテト＆ソーセージ」おつまみにピッタリ
コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。ふらっと立ち寄っただけなのに、いつの間にか新商品を手に取ってしまったという人もいるでしょう。次はどんな新商品が出るのか、心待ちにしている方も多いのではないでしょうか。そんなコンビニですが、7月の売上高（前年同
インスタントのラテ、飲みすぎに注意…韓国消費者院、摂取量調整を推奨
【09月07日 KOREA WAVE】ラテのコーヒーミックス（インスタントコーヒー）製品の飽和脂肪含有量が1日の基準値の最大25％、一般のコーヒーミックスでも最大13％に達することが、韓国消費者院の調査で明らかになった。1日にコーヒーミックス製品を2～3杯飲む場合、健康に悪影響を与える可能性が
セブン-イレブン・ジャパン“手ごろ価格”の商品を拡充 背景は?【WBS】
コンビニエンスストア大手のセブン-イレブンは3日、従来よりも手ごろな価格帯の商品を拡充する方針を新たに発表しました。消費者の節約志向の高まりを受け、9月中に270商品を展開します。これまでは付加価値の高い商品の充実を進めてきたセブン-イレブンですが、変更の背景には何があるのでしょうか？
鹿児島県 黒糖一貫製造で「事業計画」認定 6次産業化で経営安定、雇用促進へ 岩下さん「機運波及、地域の底上げに」 ファームテック喜界
喜界町坂嶺のファームテック喜界は、サトウキビの生産だけでなく加工や販売まで一貫して行う6次産業を核に、黒糖商品の高付加価値化に取り組んでいる。生産量の拡大を図るとともに、生産者の経営安定化や雇用の促進につなげる狙いがあり、今年6月には6次産業化・地産地消法に基づく「総合化事業計画」として国に
三豊市で新米まつり コメ不足受けブランド米に行列 香川
三豊市財田町の道の駅で７日、「新米まつり」が開かれました。販売されたのは、地元でなければ手に入らないブランド米「たからだ米」です。全国で米の品薄状態が続いている影響で、長い行列ができました。毎年この時期に新米を販売していますが、今年は例年より多くの人が訪れたということです。
【セブン-イレブン】500円以内で買える新作の麺類3選！「香ばし醤油の焼うどん」が美味しそう
コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。ふらっと立ち寄っただけなのに、いつの間にか新商品を手に取ってしまったという人もいるでしょう。そんなコンビニですが、7月の売上高（前年同月比）を見ると、加工食品は1.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチ
【ローソン】パン屋さんで売ってるみたいな「じゃがいもマヨパン」がおいしい！具材ゴロゴロで満足感たっぷりです《実食レビュー》
お弁当やパン、お菓子など、毎日の食卓に彩りを添える幅広いジャンルの食品が並ぶローソン。今回購入したのは「じゃがいもマヨパン」価格は192円（以下、すべて税込）。袋の中には、拳よりも大きいサイズ感の丸いパンが1個入っていました。4カ所に入った切り込みが、
24年産のコメ「平年並み」 JA全農にいがた、品薄に見通し
ＪＡ全農にいがた（新潟市）は６日、新潟市内のホテルで米穀卸売業者との「新潟米懇談会」を開き、２０２４年産米の生育状況などを説明した。今年も高温傾向だったが、２３年のような災害級の異常高温には至らなかったと説明。作柄概況（８月１５日時点）は県全体で「平年並み」と示されていることから、収穫作業が
80歳一人暮らしの母がお肉を控えて「豆腐のみ」を毎晩食べています。節約にはなりそうですが、健康面で問題はないでしょうか？
高齢になるとお肉をたくさん食べられなくなり、豆腐のように食べやすい食品を中心にして献立を考える人もいらっしゃるかもしれません。確かに、豆腐は値段も安いものが多く、お肉に比べて節約にもつながりやすいでしょう。しかし、毎日のように豆腐ばかりを食べていると、健康面で問題がないのか心配に
「麺類のなかではお蕎麦がヘルシー」と聞きました。白ご飯の代わりに食べ続けても”栄養上”問題ないのでしょうか？
日本の食卓に欠かせない「そば」と「白ご飯」。特にそばはヘルシーというイメージから、ダイエット中の方にも人気の食材です。そばと白ご飯、どちらも主食として親しまれていますが、栄養価においては大きな違いがあります。そこで今回は、そばの栄養価における白ご飯との違いや費用を検証しながら、そ
【消費者・店舗・地域社会の三方よし】札幌の企業が取り組む“食品ロスを削減する”フードシェアリング型サブスク事業「8～9割の食品が廃棄を免れる」
食品ロスは廃棄食品が“もったいない”だけでなく、CO2排出につながる社会問題でもある。北海道・札幌市では、消費者・店・地域の三者が一体となってこの問題に取り組んでいる。 食品ロスを削減しようとする試みはいろいろあるが、余剰食材の提供と受け取りが両立するサブスクリプションサービス
「世界最高のレストラン」ノーマで働いていたシェフが明かす、自宅の冷蔵庫に常備している発酵食品（海外）
発酵食品は美味しく、腸の健康をサポートする「善玉菌」を含んでいるシェフで発酵の専門家でもあるデイヴィッド・ジルバー（David Zilber）氏の冷蔵庫には、常に発酵食品がローテーションで入っている。ジルバー氏は、味噌やハラペーニョのピクルスを常備している。
『余りモノ』が『人気モノ』に!ベテラン漁師が作る “ちょっとかっこいい” フランス料理
熊本県のベテラン漁師が、出荷の際に余った魚を活用した商品を開発しました。「漁師だけど“ちょっとかっこいい”」を目指して生まれた、フランス料理の魅力に迫ります。■サイズや数が合わず…「余った魚」どうすれば午前3時。熊本県の天草西海岸の沖に、一艘の漁船が戻ってきました。
日本ブランドが強み、ペットケアの海外進出が加速 国内は頭数減で市場は頭打ち
国内市場の頭打ちを背景に、ペットケア業界が海外市場への進出を急いでいる。新型コロナウイルス禍で在宅時間が延び、飼い主は増えたものの、世帯数とともに犬などの飼育頭数は長期的に減少傾向にあるためだ。所得水準が高まるアジア諸国ではペットに使うお金が増え、室内飼いが主流など日本との類似点も多い。日本ブ
九州の丼がドーンと対決！ 駅長の「推し丼」コンテスト開催中
JR九州(福岡市)は、九州7県の各駅長が薦める丼(どんぶり)のナンバーワンを決める「駅長対抗 ご当地丼総選挙」を開催しています。10月14日まで行われる予選を勝ち抜いた10品ほどが、11月に開く決勝イベントに進出。同社は「地域の魅力が詰まった『推し丼』を、たくさん見つけてほしい」とイベントへ
“鶏王国”からの使者が授業 三農恵拓高生、ブロイラー産業学ぶ
岩手県北地方の養鶏業者や行政で組織する「鶏王国北いわて推進協議会」（杉原永康会長）は4日、青森県立三本木農業恵拓高（小泉朋雄校長）で「チキン出前講座」を開いた。動物科学科の生徒40人が参加し、丸鶏の解体実習などを通じて、県北地域で盛んなブロイラー産業に理解を深めた。 青森県内の