# 食品・調理

米不足、それに伴う価格高騰など、令和版「米騒動」が収まる気配がない。今年5月ごろから、小売店などにおける米の“品薄”状況がテレビやネットニュースなどで報じられると、SNS上でも心配する声が広がった。さらに、8月には九州南部で発生した地震に伴う気象庁からの南海トラフ地

　モデルでタレントのローラ（34）が、5日までに自身のインスタグラムを更新。母の故郷・新潟で、もちきびの穂刈りをしたことを報告した。　「お母さんの故郷である新潟にもちきび狩りをしにきたよ」と写真を数枚投稿したローラ。「数ヶ月前にきたときに植えた雑穀さんたちの小さな苗がもうこんなに

　九州7県の産学官が連携する「九州地域バイオクラスター推進協議会」（事務局・くまもと産業支援財団）は2日、台湾の食品メーカーなど216社・団体でつくる「台湾優良食品発展協会」と事業連携に向けた覚書を結んだ。　九州地域バイオクラスター推進協議会は168企業・団体で構成。機能性食品の

[サンパウロ ４日 ロイター] - ブラジル地理統計院（ＩＢＧＥ）が４日発表した７月の鉱工業生産は前月比１．４％減少し、ロイターがまとめたエコノミスト予想（０．９％減）より大幅な落ち込みとなった。６月は２カ月連続のマイナスからプラスに転じ、改定値は前月比４．３％増だった。

　2024年産新米の予約販売が活発化している。スーパーなどで23年産の品切れが広がる中、米を安定的に購入したいとする消費者ニーズの高まりを狙った提案が相次ぐ。早くも25年産米の予約をスタートする動きも出てきた。　食品の宅配サービス「Oisix（オイシックス）」を手がけるオイシック

カルディや成城石井、無印良品など人気ショップでの購入品を中心に、家電 Watchの書き手の皆さんと編集部が「おいしい」と思ったものをシェアするコーナーです。バックナンバーはお買い物メモとして活用できます。カルディの「バタフライピーシロップ」は、酸味を加えると色が変化する不思議な甘

　　●新米価格上昇で再値上げも懸念　富山を代表する伝統食のますずし店が円安やロシアによるウクライナ侵攻の影響で値上げを余儀なくされている。富山ます寿し協同組合（富山市）加盟の全12店舗が2022年以降、値上げに踏み切り、価格は平均2割高となった。輸入サケ・マスや包装資材の高騰が主

ワイン、グロサリー、お菓子など、国内外から選りすぐった魅力的な商品を取り揃えたスーパー「成城石井」。素材と製法にこだわった自家製商品も人気です。今回購入したのは、成城石井自家製「生プレミアムレアチーズケーキ（ホール）」。価格は755円（以下、すべて税込）。成城石井の

“令和の米騒動”の中、農水省が3日に発表した2024年1月から7月の「コメ輸出量」が過去最高となり、街では不満の声も聞かれた。4日午後、東京都内のスーパーで多くの買い物客がのぞき込んでいたのは「米売り場」だ。この店では、米が品薄のため、米の棚に飲み物が置かれて売られていた。

　飯山市飯山の塩崎農園で今季のブドウ狩りが始まった。夏に好天が続いたため生育は例年より1週間弱早く、糖度も高いという。青空が広がった4日は、県内外から訪れた人たちがたわわに実った秋の味覚を楽しんだ。　現在は「種なし巨峰」「藤稔(ふじみのり)」「ナイアガラ」の3品種を味わえる。部活

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回はカルディから新しく発売された「濃厚トマト焼パスタの素」をご紹介します。普通のトマトソースのパスタとは違う、「焼く」がポイントのパスタを自宅で手軽に楽しめますよ。フライパンひとつでできあがるのもうれしいポイントで

　飯田市扇町のおにぎり専門店「土鍋炊き　お結び屋」は、長野県飯田下伊那地域の伝統野菜を具材に使ったおにぎりを開発し、7日に開かれる伝統野菜販売イベント「南信州ファーマーズマーケット」で販売する。志げ子なす（喬木村）とていざなす（天龍村）を使い、それぞれ2種類ずつ計4種類のおにぎりを考案した。<

米どころ新潟といえばせんべいなどの米菓が有名です。実はここにもコメ不足の影響が。商品の値上げに踏み切った米菓メーカーを取材しました。数々の人気商品を生み出してきた長岡市の米菓メーカー・岩塚製菓です。9月、定番「田舎のおかき」など一部の商品について最大15パーセントの

8月、サッカー日本代表の専属シェフとして知られる西芳照さんが『道の駅なみえ』の総料理長に就任しました。日本代表と同じメニューを提供し、すでに行列ができるほどの人気ぶり。西さんが新たな道として「道の駅」を選んだ理由を聞きました。■選手に安心感を与える“伝説のシェフ”ワ

　「刃物の聖地」発祥の老舗刃物メーカーが今年発売した「自動生クリームホイッパー」が、異例の大ヒットとなっている。大の生クリームマニアという社員が、伝統の刃物製造の技術を生かして手がけた製品で、自宅で「リッチ」な味わいを楽しめるうれしい商品だ。岐阜県関市発祥の老舗刃物メーカー「貝印

コメの品薄が続くなか、新米が入荷し始めましたが、軒並み価格が上がり、去年の倍だという店も。飲食店やスーパーの対応、品薄解消への今後の見通しなどについて取材しました。※詳しくは動画をご覧ください（9月4日放送『news zero』より）

　ＪＡしまね（松江市殿町）は２６日、コメを出荷した農家に支払う２０２４年産米の概算金（コシヒカリ１等米、６０キロ当たり）を２３年産より４６００円高い１万６８００円に引き上げると発表した。増額は３年連続で、１５年の概算金制度導入以降では最高値。生産資材高騰が農家の経営を圧迫しているのに加え、国内

実りの秋がやってきました！　様々な果物が店頭に並び目移りしてしまいます。今回裏技をご紹介する「桃」は7月くらいから旬を迎え、晩生種といわれる川中島白桃など9月もまだ美味しくいただけますが、食べるときに種が取りずらいのが「悩みの種」です。そんな悩みを解消する裏技が、X

物価高のご時世において、買い物のときに気になるのは商品のコスパではないでしょうか？　実はカルディには、隠れたコスパ最強アイテムがたくさんあるのです。そこで今回は、700円（税込）以下で購入できる、人気＆定番のカルディオリジナルアイテムを紹介します。公式オンラインストアで星4・5評

　熱海の農園「たからのはたけ」（熱海市泉）が9月1日、収穫した南高梅を使う梅ゼリーの販売を始めた。（熱海経済新聞）　「南高梅のしずく」と名付けた梅ゼリーは、青梅の香りをストレートに感じるという「すっきり淡麗」と酸味を抑えたまろやかな味わいが特徴という「こっくり濃厚」の2種類。東京