道の駅の新名物「日本代表メシ」…伝説のシェフが味に込めた“地元愛”【THE TIME,】
サッカー日本代表の専属シェフとして知られる西芳照さんが、道の駅なみえの総料理長に就任。日本代表と同じメニューを提供し、人気を集めている。
西芳照さんの料理が選手に安心感を提供しており、トップアスリートたちに大きな支持を得ている。
西芳照さんが日本代表シェフを引退し、生まれ故郷の福島で新たな道を歩むことになった。
8月、サッカー日本代表の専属シェフとして知られる西芳照さんが『道の駅なみえ』の総料理長に就任しました。日本代表と同じメニューを提供し、すでに行列ができるほどの人気ぶり。西さんが新たな道として「道の駅」を選んだ理由を聞きました。
■選手に安心感を与える“伝説のシェフ”
ワールドカップアジア最終予選の合宿が、3日から始まりました。
これまで7大会連続出場を果たしてきたサッカー日本代表ですが、その活躍を18年間、陰で支えてきたのが日本代表専属シェフ・西芳照さん（62）です。
吉田麻也選手:
「西さんがナンバーワン、西さんがナンバーワン!」
長友佑都選手:
「めちゃめちゃ美味しい」
さらに、西さんは2023年のラグビー・ワールドカップでも日本代表のシェフをつとめ、8月のパリ五輪では、なでしこジャパンの専属シェフとして帯同しました。
トップアスリートたちに愛される西さんの料理の力。それを痛感したというのが、西さんが初めて日本代表シェフとなった2004年に、U-23のキャプテンを務めていた鈴木啓太さん（43）です。
鈴木啓太さん:
「西さんが来る前、2004年のアテネ五輪最終予選。最後の試合の時には23人中18人がお腹壊していて、試合の直前までトイレが埋まってる状況だった」
海外での試合は食事にリスクがありましたが、西さんが来て食事が強みになったといいます。
鈴木啓太さん:
「国によっては、ちょっとこれ食べづらいなとか、苦手だなというものが沢山あったりするけど、西さんがいてくれると安心する。精神的な安心感というのはものすごく大きい」
■日本代表が愛した「ハンバーグ」と「カレー」
代表選手の心もカラダも、料理で支えてきた西さんですが、サッカーA代表シェフを引退し、8月には生まれ故郷の福島で新たな道に踏み出しました。
料理の腕をふるう舞台は、2021年にオープンした『道の駅なみえ』（福島・浪江町）。
西 芳照さん:
「代表の選手、スタッフの皆さんが食べているものと同じ料理を提供しています」
