# 食品・調理

　物価高のなか、お手軽な値段で家計を助けるこんにゃくですが、農家は赤字生産に悩まされているといいます。そんなこんにゃく業界は魅力の再発見を打ち出しています。　コンビニ大手・ローソンの一部店舗では3日、「おでん」の販売がスタートしました。SNSの声「この

米の品薄からくる価格高騰の影響で、パック詰めにして長期保存できるパックご飯も値上がりしています。　JA全農のグループ会社は、オンラインや一部スーパーなどで販売しているパックご飯を11月1日出荷分から値上げすると発表しました。　燃料費や原材料費の継続的な高値が続くなか

コメの品薄からくる価格高騰の影響で、パック詰めにして長期保存できるパックごはんも値上がりしています。JA全農のグループ会社は、オンラインや一部スーパーなどで販売しているパックごはんを、11月1日出荷分から値上げすると発表しました。燃料費や原材料費の継続的な高値が続く

　ずっと真夜中でいいのに。とホイップ型のお菓子「マロッシュ」がコラボレーションした「ずとマロッシュ」が、2024年9月下旬から全国のセブン-イレブン限定で販売される（※一部取り扱いの無い店舗あり）。　「マロッシュ」は、噛みごたえのある弾力食感とシュワっとした爽快パウダーが特徴のお

コメ不足の影響が大きくなる中、コメを原料にした菓子にも値上げの動きが広がっています。埼玉・草加市で約100年続くせんべい店は、しょうゆせんべいを中心に16種類を販売しています。品不足の影響は、せんべいの原料米にも広がっていて、秋以降の仕入れ値は3割上がるということで

名古屋市中区・大須にある生鮮食品館「サノヤ」の担当者に、新米の価格について話を聞きました。●三重県産コシヒカリ 5キロ店頭価格2916円（税込）（前年比＋972円）――三重県産のコシヒカリの新米が入荷したばかりなんですね。サノヤ 担当者：

野菜を買うときに、形や色など“見た目”を重視する人は多いのではないだろうか。そこでアスパラガスでは、見た目の美しさを保つために廃棄する部分がある。そんな廃棄部分が“もったいない”と、香川・小豆島町の調味料メーカー「タケサン株式会社」が新しい商品を開発した。長さを揃えるためにカット

小売店向けにパック豆腐などを生産する「豆腐店」の倒産と廃業が相次いでいます。東京・千代田区の老舗豆腐店からは「コストが増加する中で価格転嫁ができない厳しい状況だ」と悲痛な声が聞かれました。卵やもやしと並び「物価の優等生」として食卓を支えてきた豆腐を製造・販売する豆腐店が今、苦境に

「5キロのお米が3500円!?」スーパーのお米売り場で思わず声を上げてしまいました。これは2023年8月の平均価格（約2200円）と比較して約1.6倍の価格です。お米は日本の主食であり、価格高騰は私たちの食生活や家計に直接影響します。では、なぜお米の価格がここまで上昇しているので

　ヤオコーは6日、埼玉県久喜市に「ヤオコー久喜吉羽店」を開店する。県内102店舗目。ミドルシニア層に特化した、北エリア（埼玉県北部、群馬県、茨城県、栃木県の店舗）の旗艦店となる。　敷地面積は1万5919平方メートルで駐車場270台分を用意。店舗面積は2947平方メートル。

USJに海遊館、道頓堀など、さまざまな観光地がある大阪。グルメも充実しており、個性的かつおいしいお土産もたくさん販売されています。お土産といえばクッキーやお饅頭といった甘い物がよく挙げられますが、しょっぱい系の商品の購入を考える場面もあるでしょう。そこで本記事では、大阪で購入でき

　規格外サクランボを有効活用しようと、鶴岡市の菓子店・木村屋（吉野隆一社長）は葛（くず）ゼリー風の和菓子「さくらんぼ葛バー」の商品化に取り組んでいる。主力品種「佐藤錦」のピューレなどを使い、県工業技術センターと協力して試作品を開発。試食者の反応を踏まえて改良を重ね、来年夏の発売を目指す。

　大分県佐伯市蒲江畑野浦で建設を進めていた県漁協の養殖ブリ加工施設が完成した。最新機器を導入し、多様化する市場ニーズに対応。同市米水津の既存施設と合わせ、処理能力が大幅にアップすることにより、養殖業者の安定的な生産・出荷につなげる。　県漁協によると、近年はフィレ（三枚おろし）の需

　北東北でスーパーを展開するユニバース（八戸市）は、八戸酒造とコラボレーションし、「陸奥八仙」の酒かすを使用した商品の開発に力を入れている。素材や味、香りにこだわり、地元ならではの商品で地域に貢献したい考え。商品は11種類に上り、6～9日の4日間、ユニバース56店舗（パワーズUとビッグハウスを

　長野県松本市四賀地区の温泉宿泊施設・松茸山荘で、マツタケの入荷が始まった。昨年は記録的な不作だったが、今年は山林で適度な湿り気があり、朝夕は気温が下がるという生育に適した環境になっており、序盤からまとまった量が入っている。農産物直売所などにも順次、マツタケが並びそうだ。　松茸山

ずっと真夜中でいいのに。と、カンロの新食感菓子「マロッシュ」のコラボレーション商品「ずとマロッシュ」が9月下旬より全国のセブンイレブンで販売される。「マロッシュ」は噛み応えのある弾力食感と、口どけのいいパウダーが特徴のホイップ型菓子。かねてより「マロッシュ」好きを公言していたAC

　キリンビバレッジは「トロピカーナ リフレッシュフルーツ」シリーズから,「トロピカーナ リフレッシュフルーツ 皮ごと搾りぶどう」を9月10日に発売する。330mLペットボトルで価格は160円前後（税別）。　少し渋みを感じる大人向けの味わいのミックスジュースで、皮ごと

即席麺製造のヤマダイ(茨城県八千代町平塚、大久保慶一社長)は、「ニュータッチ凄麺(すごめん)」シリーズから、「茨城けんちんそば」を発売する。凄麺の「ご当地シリーズ」で、茨城県の郷土料理「けんちんそば」を再現した。茨城県を観光で盛り上げる大型観光企画「茨城デスティネーションキャンペーン(茨城DC

　瑞穂酒造（那覇市、玉那覇美佐子社長）と酒類企画販売のOneSpirit（同、仲里彬代表）、国内外で活躍するバーテンダーの後閑（ごかん）信吾氏が代表を務めるSGグループ（東京）は4日、県産黒糖を使用したラムにアーサなど沖縄の海の素材を加えた「コクトー・デ・レキオ・チュラウミ・スパイスド・ラム」

「気候変動による主材料の急減で韓国産キムチが危機を迎えている」という外信報道が出た。３日（現地時間）、ロイター通信は「韓国を代表する食べ物であるキムチが気候変動の犠牲になっている」と報じた。これは、キムチの主な原材料として使われる白菜（ナパ白菜）が気候変動による絶滅